Az USA Mezőgazdasági Minisztériumának étrendi útmutatói szerint a gyömbéres sütik az "üres kalória" kategóriába esnek. Az üres kalóriatartalmú ételeket mérsékelten kell fogyasztania. A Columbia College azt javasolja, hogy a 2000-es kalóriatartalmú étrendben számítson el 260 kalóriát a kívánt ételekre, amelyek tartalmazhatnak üres kalóriákat. A gyömbéres sütemények étkezésének komoly hátrányai vannak zsírtartalmuk és cukortartalmuk miatt, de tartalmaznak néhány alapvető tápanyagot is.
Kalória és zsír
A gyömbéres sütemények mérsékelt kalóriaforrásként szolgálnak, mivel egy uncia adag gingernaps 236 kalóriát tartalmaz, míg a mézeskalács sütik ekvivalens része 252 kalóriát tartalmaz. Bármelyik fajtát is választja, a napi diszkrecionális kalória nagy részét csak egy adagban fogja elkölteni. Mindkét típusú gyömbérsütemény mérsékelten magas zsírtartalommal rendelkezik: egy adag gingernaps biztosít 5, 5 gramm zsírt, egy adag mézeskalács sütik pedig 7, 3 gramm zsírt. A zsír kalória-sűrű, tehát annak ellenére, hogy a zsír hatékony energiaforrásként szolgál, könnyű túl túzni, ha sok zsírt tartalmazó ételeket fogyaszt. Ezenkívül a kétféle gyömbérsüteményben található telített zsírok negatívan befolyásolják a vér koleszterinszintet, ami kockázatot jelenthet a szív- és érrendszeri megbetegedésekre.
Hozzáadott cukor
A gyömbérsütemények szintén jelentős mennyiségű cukrot tartalmaznak, részben a hozzáadott asztali cukornak és az édesítő melasznak köszönhetően. 2 uncia gingernaps evés 11, 3 grammmal növeli a cukortartalmát, míg a mézeskalács sütik adagonként 10, 9 gramm cukrot tartalmaznak. Ez a cukor növeli a száj savasságát, amely feloldja a fogakat fedő zománcot és hozzájárul a fogszuvasodáshoz. Mivel magas kalóriatartalmú, a cukor szintén hozzájárul az elhízáshoz, és növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Jótékony ásványok
Hátrányaik ellenére a gyömbéres sütemények bizonyos tápértékkel bírnak, és növelik a vas- és mangánbevitelt. A vas kulcsszerepet játszik az energiatermelésben, és támogatja a szövetek egészségét azáltal, hogy segít a vörösvértesteknek oxigént szállítani a szövetekbe. A gingernaps adagonként 3, 6 mg vasat tartalmaz - ez jelentős mennyiség a férfiaknak és a nőknek naponta ajánlott 8 és 18 milligrammnak, míg a mézeskalács sütik 2 mg vasat tartalmaznak. A gingernaps mangánt is tartalmaz, amely egy ásványi anyag, amely részt vesz a sebgyógyulásban, és amely szintén támogatja az anyagcserét. Minden adag 882 mikrogramm mangánt tartalmaz, amely 49% -ot tesz ki a nők által ajánlott napi bevitelhez és 38% -ot a férfiak.
Vitamintartalom
A gyömbéres sütemények szintén jótékony niacint, valamint folátot kínálnak. A gyömbér sütikben található niacin elősegíti az egészséges sejtek fejlődését, szabályozza a génaktivitást és elősegíti a sejtek közötti kommunikációt. A mézeskalács vagy a mézeskalács sütemény adagja körülbelül 1, 8 milligramm niacint ad - a nőknek és a férfiaknak ajánlott napi niacin bevitel 13% -át, illetve 11% -át. Mindkét típusú gyömbérsütemény tartalmaz folátot, amely a vörösvértestek előállításához és az egészséges sejtnövekedéshez szükséges vitamin. A gingernaps adagonként 49 mikrogramm folátot kínál - az ajánlott napi bevitel 12% -a -, és a mézeskalács 45 mikrogrammat tartalmaz.
