A pontos sütőhőmérséklet elengedhetetlen kenyér, sütemények vagy sütemények sütéséhez. Ha a sütő túlságosan alacsonyra van állítva, vagy nem melegszik a megfelelő hőmérsékletre, ez megváltoztathatja a sütemények és más pékáruk főzési idejét, textúráját és színét. Bár a sütő hőmérőjének meg kell akadályoznia a túl hideg sütőt, nem minden sütő hőmérője van pontos. A felmelegített sütő jeleinek ismerete segít beállítani és megelőzni ezt a problémát a jövőben.
Elsüllyedt központok
Ha a sütő nincs elég meleg, a sütemények vagy a sütik lehűlve leeshetnek. A leesett tortát friss gyümölcsökkel, fagylal vagy tejszínhabbal álcázhatja. Más esetekben a sütemény vagy a gyors kenyér középen alulfőzhető, ami elsüllyedt és nedves központot eredményez. Ha a sütemény közepe még nem sütött át, dobja ki a süteményt, vagy csak a darabokat szolgálja ki a külső szélektől, és dobja ki az alulfőzött központot.
Szárazság
A száraz sütemények, sütemények vagy kenyérkenyér annak következménye lehet, hogy túl hosszú ideig sütjük túl hideg kemencében. Ha sütött termékei állandóan szárazak, ellenőrizze a sütő hőmérsékletét. A túlságosan száraz pékáruk hibás mérések vagy rosszul megtervezett recept miatt is eredményezhetnek túl sok lisztet, kovácsolást vagy rövidítést. A túl kevés cukor miatt a pékáruk is kiszáradhatnak.
Durva vagy szemcsés textúra
Durva és szemcsés kenyér, sütemény vagy sütemény gyakran nem megfelelő melegítésű sütőből származik. A nem megfelelő vagy nem megfelelő keverés, a folyékony zsír helyett szilárd anyag használata és a túlzott kovácsolás durva, szemcsés vagy szemcsés sütést eredményezhet.
Sűrű és nehéz sütés
Ha a torta vagy kenyér a sütőből származik, inkább téglaként érzi magát, mint desszertként, ellenőrizze a sütő hőmérsékletét. A kenyérnek megfelelő hőt igényel ahhoz, hogy megfelelően felkeljen. Ha a sütő túlságosan alacsony, a kenyér nem emelkedik fel eléggé, így nehéz és nem vonzó kenyeret állít elő. A nem megfelelő keverési vagy receptarányok miatt a kenyér vagy sütemény is elég sűrű lehet.
Kéreg szín
A hűtött sütő általában halvány vagy lágy héjat vagy nem megfelelő pirítást eredményez. A sütő hőmérsékletének emelése sötétebb héjat eredményezhet, de szükség lehet még több cukorra, élesztésre vagy rövidítésre a receptben.
