A növények általában gazdag, biztonságos és egészséges káliumforrás. Az ajánlott napi káliumbevitel 3, 5 g, amelyet gyümölcsökben, zöldségekben és gyógynövényekben gazdag étrenddel könnyen be lehet tartani. Kálium szükséges az elektrolit-egyensúly fenntartásához a testben. A káliumhiány néhány jele a fáradtság, ingerlékenység és magas vérnyomás. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint hét szárított gyógynövény, amelyekben a legmagasabb a káliumtartalom, a cseresznye, koriander, petrezselyem, bazsalikom, kapor gyom, erszényes és kurkuma.
Turbolya
A Chervil egy éves petrezselyemmel kapcsolatos gyógynövény, amelyet ételek fűszerezésére használnak, különösen Franciaországban. A hagyományos orvoslásban vértisztító, emésztési segédanyagként és a magas vérnyomás csökkentésére használják. A szárított cseresznye 4740 mg káliumot tartalmaz 100 g-ban.
Koriander
A koriander egy éves gyógynövény Európában, Észak-Afrikában és Délnyugat-Ázsiában. Az Egyesült Államokban, S területén a leveleket koriander néven ismerték. A koriander antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és diuretikumként és carminativként használják a hagyományos orvoslásban. A szárított korianderlevelek 4666 mg káliumot tartalmaznak 100 g-on.
Petrezselyem
A petrezselyem egy éves gyógynövény, amely a mediterrán térségben őshonos, ám a világ minden táján termesztett. A leveleit az ételek díszítésére használják, és gyökereit zöldségként használják Európában. A petrezselyem antimikrobiális és vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, gazdag karotinoidok és apigenin forrás. A szárított petrezselyem 10080 g-ban 3, 805 mg káliumot tartalmaz.
Bazsalikom
A bazsalikom egy kulináris gyógynövény, más néven Szent József-virág. Indiában őshonos, ázsiai és olasz konyha kiemelkedő helye. A magokat vízben áztatják, hogy az Ayurveda italokká váljanak, és a gyógynövény gazdag illóolajokban gazdag. A szárított bazsalikom 10033 g-ban 3, 433 mg káliumot tartalmaz.
Dill Weed
A kapor egy évelő növény, és gyomnövényes fajtáinak őshonos a Földközi-tenger és Nyugat-Ázsia. Aromás leveleit az ételek ízesítésére használják, és a növény antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A szárított kapor gyom 10030 g-ban 3, 308 mg káliumot tartalmaz.
Tárkony
A táragon, vagy a sárkánykéreg egy évelő féléves őshonos növény. A gyógynövényt a francia konyha ízesítésére használják, és aromás tulajdonsága az estragóllából származik, amely egerekben ismert rákkeltő anyag. A szárított tárkony 10020 g-ban 3, 020 mg káliumot tartalmaz.
Kurkuma
A kurkuma egy gyömbérrel kapcsolatos évelő növény. Rizóinak nevezik és indiai, thaiföldi, indonéz és közel-keleti konyhában használják curry alapként. A kurkuma figyelemre méltó biológiai aktivitása a kurkumin-tartalomból fakad. Az ajurvédikus gyógyászatban gyulladáscsökkentő szerként használják, és tea készítésére használják Okinawában, Japánban. A darált kurkuma 2, 525 mg káliumot tartalmaz 100 g-on.
