Megkülönböztető aromájával és ízével a rozmaring különféle ételek, például tészta és grillezett hús ízét adja ki. A fenyőfákra emlékeztető rozmaring valójában a menta család tagja, és jó adagot szolgáltat számos, az egészséghez szükséges tápanyagból. Függetlenül attól, hogy friss rozmarint vagy szárított rozmarint használ, élvezheti ennek a gyógynövénynek az egészségügyi előnyeit.
Kalória, zsír és rost
Egy teáskanál szárított rozmaring 4 kalóriát és elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz. A friss rozmaring teáskanálon 1 kalóriatartalmú és csak nyomnyi mennyiségű zsírt tartalmaz. Egy teáskanál szárított rozmaring 0, 5 gramm rostot tartalmaz, ami nem nagyon hangzik, ám a nőknek a napi 25 grammnak csak 2 százalékára van szüksége ebben a kis mennyiségben. Ez a 38 gramm rostos embernek egy százalékát igényli naponta. Egy teáskanál friss rozmaring 0, 1 gramm rostot tartalmaz.
Vitaminok és ásványi anyagok
Egy teáskanál adag szárított rozmaring 0, 35 milligramm vashoz vezet, amely tápanyag segíti az energiatermelést. Ez az összeg a nap 8 millió milligrammának megfelelő vasmennyiség 4% -a, és a nők 18 miligrammának 2% -a. A szárított és a friss rozmaring nyomnyi mennyiségű A és C vitamint is szolgáltat.
További egészségügyi előnyök
A rozmaring az antioxidánsok jó forrása - nyilatkozta egy, a "Journal of Lipid Science and Technology" folyóiratban megjelent 2006-os cikk. Ezek az antioxidánsok hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez olyan állapotokban, mint a rheumatoid arthritis, jegyezze meg Michael T. Murray és Joseph E. Pizzorno "A gyógyító élelmiszerek enciklopédia" című könyvükben. A Csendes-óceáni Keleti Orvostudományi Kollégium szerint a rozmaring specifikus antioxidánsokat, úgynevezett koffeinsavat és rozmarinsavat tartalmaz, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében és leküzdésében. A rozmaring illata javíthatja a koncentrációt és az emlékezetet is, állítja a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ.
A rozmaring beépítése az étrendbe
Murray és Pizzorno szerint a friss rozmaring ízletesebb, mint a szárított verziók, de az étrend bármelyikének hozzáadása meglehetősen egyszerű. Szórja meg a gyógynövényt a burgonyára, és süsse meg, mint általában, vagy szórja szétszórva a rozmarint egy grillezett steakre vagy sertésbordara, közvetlenül étkezés előtt. A rozmaring ízét kölcsönöz a bárány- és hal recepteknek, figyelmeztesse Murray és Pizzorno. A rozmaring íze is párosul a tojásrántotta és a tésztaszósz között.
