Noha a mandulavajat mandulából készítik, a táplálkozási különbségeknek különbözik a két élelmiszer-termék. A mandulavaj általában számos hozzáadott összetevőt tartalmaz, beleértve az olajat, hogy javítsa a textúrát és az állagot, ami megváltoztatja a táplálkozást. A mandula és az mandulavaj táplálkozási különbségei azonban kicsik, és ha szigorú étkezési korlátozásokkal nem rendelkezik, akkor ezek a különbségek jelentéktelenek. Ellenőrizze a táplálkozási tényeket, ha rendelkezésre állnak, mivel ezek a tulajdonságok márkák szerint változhatnak.
Kalória
Az mandula és az mandulavaj kalóriatartalma kissé eltér. Egy uncia. mandula adagolása 170 kalóriát biztosít, míg egy 2 evőkanál. adag mandulavaj 190 kalóriát biztosít. A különbség ezen adagok között 20 kalória, vagy a teljes napi kalória csak 1 százaléka, 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. A MayoClinic.com szerint 20 kalóriát égethet el mindössze 6 perces súlyemeléssel.
Zsírtartalom
A mandulavaj nagyobb zsírtartalmú, mivel tipikusan hozzáadott olajat tartalmaz a sima állag biztosítása érdekében. Egy uncia. adag mandula 15 g zsírt ad, míg 2 evőkanál. mandulavaj 18 g zsírt ad. Mindkét élelmiszer mindössze 1 g telített zsírt tartalmaz. A mandula magas zsírtartalma ellenére az "Elhízás és a kapcsolódó anyagcsere-zavarok nemzetközi folyóiratának" 2003. novemberi kiadásának kutatásai azt sugallják, hogy ezek hatékonyabbak lehetnek a fogyásban, mint az összetett szénhidrátok.
Szénhidráttartalom
Az mandula és az mandulavaj alacsony szénhidráttartalmú. Az mandula szénhidráttartalma kissé alacsonyabb, mint a mandulavajban, adagonként 5 g, míg a mandulavajban 6 g van. Mind az mandula, mind az mandulavaj adagonként 3 g rostot nyújt, míg az mandulavaj 2 g cukrot tartalmaz, szemben az mandula adagjában szereplő 1 g cukorral. Az mandula és az mandulavaj alacsony szénhidráttartalma alkalmassá teheti őket alacsony szénhidráttartalmú étrendre, ha ellenőrzött mennyiségben fogyasztják.
Fehérjetartalom
Az mandulavaj gazdagabb fehérjével, mint a mandula. 2 evőkanál. adag mandulavaj 8 g fehérjét tartalmaz, míg egy uncia. mandula adagolása 6 g fehérjét eredményez. A mandulavaj fehérjetartalma elősegítheti a fogyást; Az "American College of Nutrition" 2004. májusi kiadásának kutatásai szerint a magas fehérjetartalmú étrend elősegíti a fokozott telítettséget és a kalóriaégetést, mint az alacsonyabb fehérjetartalmú étrend.
