Ha rizst ad a leveshez, kiadós étkezés lesz. A leveshez már főtt vagy nem főtt rizst is hozzáadhat, de ez befolyásolja a receptet. A nyers rizs felszívja a folyadékot, tehát sokkal több húslevesre vagy vízre lesz szüksége, és ez meghosszabbíthatja a leves főzési idejét.
Tipp
Ha nyers rizst ad a leveshez, a rizs felszívja a recept ízét. Ehhez azonban nagyobb rizs-folyadék arányra is szükség van.
Rizs hozzáadása a leveshez
Ha önmagában főzi a rizst, akkor kb. Kettő és két és fél rész víz arányát használja fel egy rész rizsre - ez vonatkozik a fehér vagy a barna rizsre. A nyers rizs felszívja a folyadékot, hogy elkészítse az ehető gabonát, amelyet köretként használ.
Adjon hozzá a már főtt rizst a sima csirkeleveshez, hogy egy ízletes csirke- és rizsleves legyen. Főtt rizst adhat hozzá minden olyan húsleves alapú leveshez, amely kis anyagot igényel. Ön dönti el, hogy mennyit szeretne hozzáadni, hogy megteremtse a megfelelő rizs-leves arányt, amely megfelel az Ön személyes preferenciáinak.
Például a Gingery Asian Tempeh, a brokkoli és a rizsleves receptje nyers barna rizs készítésére szólít fel, de 64 uncia húslevest igényel, hogy 6 adagot kapjon. Ebben a receptben, a nyers barna rizs hozzáadása után a levesnek legalább 35 percig kell főznie, az ízek elolvadnak, és a rizs gyengéd lesz.
A barna rizs főzése hosszabb ideig tart, mint a fehér rizs. Ha inkább fehér rizst használ, adjon hozzá körülbelül 20 percet a főzési folyamat végén, hogy finom legyen. A rizs túlfőzése mártásos zabkásahoz, nem pedig kielégítő leveshez vezet.
Ha nyers rizst ad a leveshez, akkor érdemes a nagyobb összetevőket - például a csirke-, sárgarépa- vagy zellerdarabokat - kanállal eltenni, és félretenni, amikor a rizs főzi a szükséges 20–35 percre. Ez megakadályozza a zöldségek vagy más összetevők túlfőzését. Ha a rizs gyengéd lesz, adja vissza ezeket a repedt összetevőket, hogy a levest egy kiadós ételbe keverje.
Maradék leves rizzsel
A rizs és a leves külön főzésének fő hátránya, hogy a rizs nem fogja felszívni a leves receptjének fűszereit és ízét. A rizs ízének fokozására az egyik módszer, hogy húslevesben főzzük, tehát íze van, de a levestől eltekintve továbbra is tárolható.
