A rost döntő szerepet játszik a kiegyensúlyozott étrendben, de gyakran kevés fanfarát kap. Valószínűleg hallott már arról is, hogy képes-e megakadályozni a székrekedést. A szálak két típusa közül - oldható és oldhatatlan - ez utóbbi részesíti előnyben. Ha oldhatatlan, rostban gazdag ételeket fogyaszt, a rost elősegíti az emésztést és növeli a széklet tömegét. A növényi alapú élelmiszerek általában mindkét rost keverékét tartalmazzák. Az oldható rost hozzájárul a koleszterin csökkentéséhez és a vércukorszint egyensúlyához. Az emésztés előnyei érdekében koncentráljon az oldhatatlan rostban gazdag élelmiszerekre.
Oldhatatlan rostban gazdag élelmiszerek
Növelje diófélék, zöldségek, teljes kiőrlésű termékek és babfogyasztását, hogy több oldhatatlan rostot kapjon étrendjében. Különösen gazdag források a búzakorpa, a sötét bab, a lencse, a fekete szemű borsó, a vesebab és a pintobab. Ezek az élelmiszerek adagonként négy és 11 gramm között oldhatatlan rostot tartalmaznak. Célja, hogy minden nap 25 gramm teljes rostot fogyaszt, ha 50 évesnél fiatalabb nő, és 21 gramm, ha 50 évesnél idősebb. Az 50 év alatti férfiak számára az ajánlott bevitel 38 gramm, ha az 50 évesnél idősebb 30 gramm. bevitelét fokozatosan két vagy három hét alatt, hogy elkerüljük az emésztőrendszeri kellemetlenségek kockázatát.
