Az Ampalaya, más néven keserű dinnye vagy balzsam körte, vágott darabból áll az indiai és a kínai konyhában, és gyógyhatásait tekintve a trópusi Ázsia rendkívül elismert, magyarázza az Ohio Állami Egyetem. Mint a legtöbb más zöldség esetében, az ampalaya alacsony kalóriájú, és minden egyes hüvely mindössze 21 kalóriát tartalmaz, vagyis a 2000-kalóriatartalmú étrend kalóriabevitelének 1 százalékát. Az ampalaya fehér és keserű testében számos alapvető tápanyagot talál, köztük az egészségét támogató vitaminokat.
makrotápanyagokkal
Az Ampalaya alacsony zsírtartalmú - mindegyik hüvely mindössze egy gramm teljes zsírtartalommal rendelkezik -, de fehérjékkel és szénhidrátokkal szolgál az aktív életmód táplálásához. Minden egyes hüvely 1, 3 gramm fehérjét tartalmaz, amely elősegíti az egészséges csontok és más szövetek fenntartását, valamint 4, 6 gramm szénhidrátot. Néhány ilyen szénhidrát - körülbelül 1 gramm - üzemanyagot szolgáltat a sejtek számára, míg a fennmaradó 3, 5 gramm élelmi rostból származik, amely olyan típusú szénhidrát, amely küzd a szív-érrendszeri megbetegedésekkel, valamint a székrekedés és a aranyér ellen. Az egyik ampalayában található élelmi rost a férfiaknak és a nőknek az ajánlott napi rostbevitel 9 és 14% -át teszi ki, az Országos Tudományos Akadémia Kutatási Tanácsa szerint.
C-vitamin és folát
Az Ampalaya nagylelkű C-vitamin- és foláttartalma elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget. A folát segít a homocistein metabolizmusában - egy aminosav, amely egyébként toxikus szintre halmozódna fel, növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A C-vitamin csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és a tápanyagban gazdag étrend csökkenti a szívkoszorúér betegség kockázatát. Az Orvostudományi Intézet szerint minden ampalaya 89 mikrogramm folátot - az ajánlott napi bevitel 22% -át -, valamint 104 milligramm C-vitamint, vagy a teljes ajánlott napi bevitelt biztosítja.
A-vitamin
Adjon hozzá ampalaya-t az étrendjéhez, hogy fokozza az A-vitamin bevitelét. A test az A-vitamint használja a géntevékenység szabályozására - ez egy nélkülözhetetlen folyamat az új sejtek fejlődésének irányításához. Az A-vitamin támogatja az új vörösvértestek növekedését és fenntartja az egészséges látást. Mindegyik ampalaya 584 nemzetközi egység A-vitamint biztosít, és az orvostudományi intézet szerint a férfiaknak és a nőknek az ajánlott napi A-vitaminbevitel 19% -át és 25% -át biztosítja.
Szolgáló tippek és javaslatok
Főzés előtt enyhén sóval szeletelt ampalaya - ez kihúzza a folyadék egy részét és javítja az ízét. Élvezze a pirított kedvenc zöldségeivel, körettel, vagy készítsen főételeket sovány fehérje hozzáadásával, például garnélarák, csirkemell, tofu vagy tempeh. Használjon szeletelt ampalaya-t a salátákban - különösen jól párosul paradicsommal, apróra vágott sárgarépával és vékonyra szeletelt hagymával. Alternatív megoldásként az apróra vágott ampalayát kombinálhatja mangóval és korianderrel az egészséges salsa eléréséhez.
