Mivel az Egyesült Államokban a szívbetegség a diagramok fölé kerül, mint a halálozás fő oka, sok ember aggódik a savófehérje és a koleszterin vagy más típusú fehérjerázók közötti kapcsolat miatt, és hogy ezek befolyásolják-e a koleszterinszintet.
Bár sokféle lehetőség közül lehet választani, amikor a protein-rázásról döntenek, a jó hír az, hogy többségüknek nincs negatív hatása a koleszterinszintre. Valójában néhány protein rázás még csökkentheti a koleszterinszintet.
Tipp
A különböző típusú fehérjerázók eltérő módon befolyásolják koleszterinszintjét, de a vizsgálatok azt mutatják, hogy a tejsavófehérje és a szójafehérje csökkentheti a koleszterinszintet, optimalizálhatja részecskeméretüket, és csökkentheti a szívbetegség és az anyagcsere-szindróma kockázatát. A protein turmixok további előnyei is vannak, például a fogyás és az alacsonyabb vérnyomás.
Mi az a protein rázás?
A fehérje nélkülözhetetlen makroelemek az izomtömeg felépítéséhez és fenntartásához, a testsúly megőrzéséhez és a csontok egészségének megőrzéséhez. Noha az étkezés egész éleleméből fehérjét kaphat, sok ember úgy dönt, hogy fehérjerázókat és porokat készít igényeinek egyszerű és kényelmes kielégítésére. A legtöbb protein turmixot olyan fehérje porból készítik, amely különféle forrásokból származhat, beleértve:
- Savó
- Kazein
- tojás
- szójabab
- borsó
- Rizs
- Kender
Bár az egyes fehérje típusok eltérő tápanyagprofillal rendelkeznek (változó mennyiségű aminosavval) és eltérő egészségügyi előnyökkel járnak, ezek közül többről kimutatták, hogy jótékony hatással vannak a koleszterin szintjére.
Tejsavófehérje és koleszterin
A fehérjét gyakran vizsgálják a fogyáshoz és az izomépítéshez való kapcsolódás szempontjából, ám a protein koleszterinre gyakorolt hatásainak kutatása, különösen a fehérjeporok formájában, korlátozott. Ennek ellenére néhány apró tanulmány megvizsgálta a savófehérje és a koleszterin közötti hatásokat, valamint a más formájú fehérjerázók hatásait és előnyeit.
Az American Journal of Clinical Nutrition által 2016 decemberében közzétett egy kicsi tanulmány a savófehérje-port tartalmazó nyolchetes kiegészítés hatását vizsgálta a szívbetegség különböző kockázati tényezőire. A kutatók felfedezték, hogy az savófehérje egyik előnye, hogy megvédi a szív egészségét, mivel csökkentette a teljes koleszterinszintet és javította a vérnyomást a tanulmány résztvevői között.
Az European Journal of Clinical Nutrition 2016 augusztusában közzétett szakirodalmi áttekintése minden releváns korábbi tanulmányt megvizsgált, és arról számolt be, hogy noha nem találtak összefüggést a savófehérje és az alacsonyabb koleszterinszint között, a proteinporral történő kiegészítés csökkentette a trigliceridszintet.
Más típusú fehérjék
Egy másik kis tanulmány összehasonlította a szójafehérjét a savó- és a tojásfehérjével, hogy megvizsgálja, van-e különbség a koleszterinszint-csökkentő hatásban és a szívbetegség egyéb kockázati tényezőiben, például a testben és a vérnyomásban. A The Journal of Nutrition, Health and Aging által 2015 januárjában közzétett tanulmány arról számolt be, hogy mind a teljes koleszterin, mind az LDL koleszterin, mind a trigliceridek száma csökkent minden résztvevőben, függetlenül attól, hogy milyen fehérjetartalmukot fogyasztják.
Minden típusú proteinpor szintén hozzájárult a fogyáshoz, több zsírveszteséggel, mint izomvesztéssel járult hozzá, és hozzájárult a vérnyomás csökkentéséhez azokban a vizsgálati résztvevőkben, akik kalóriatartalmú étrendet tartottak.
Megjegyzés a részecskeméretről
A koleszterin megvitatásakor sok ember a különféle típusokra összpontosít, mint például az LDL, a HDL és a VLDL, ám az újonnan megjelenő kutatások azt mutatják, hogy ezek nem a megfelelő dolgok. Az arteriosclerosis, a trombózis és az érrendszer biológiájáról szóló 2014. évi jelentés szerint a magas LDL, vagy „rossz” koleszterin az egyik legfontosabb kockázati tényező a szívbetegség kialakulásában, ám sok ember, akinek normális LDL szintje továbbra is fennáll azzal a feltétellel.
Ennek oka az, hogy nem a vérben lévő LDL-részecskék számát, hanem annyira számít, mint a részecskék méretét. Az LDL két altípusba tartozik: kicsi, sűrű részecskék és nagy, bolyhos részecskék. A jelenlegi vélemény a lipidológiában című , 2014. júniusi kiadásban szereplő jelentés szerint a kis, sűrű LDL-részecskék magas koncentrációja, amely szintén alacsony HDL- és magas trigliceridszintekkel jár, növeli a szívbetegség kockázatát.
Szójafehérje és részecskeméret
A fehérjerázók általános koleszterinszint-csökkentő hatása mellett a korlátozott kutatások azt mutatják, hogy a szójafehérje extra jótékony hatású lehet, mivel csökkenti a vérben a kicsi, sűrű LDL-részecskék mennyiségét is - egy régebbi, 2004. márciusában közzétett jelentés szerint Journal of Clinical Nutrition.
Egyéb szempontok
Bár a protein turmixok mérsékelt bevonása az étrendbe nem valószínű, hogy növeli a koleszterinszintet, a Harvard Health Publishing azt javasolja, hogy óvatossággal járjon el a választás során. Sok fehérjepor cukorral és mesterséges összetevőkkel rendelkezik, amelyek negatív hatásai meghaladhatják a protein turmixok előnyeit.
Valójában a cukor, különösen a fruktóz formájában, kapcsolódik az LDL-koleszterinszint emelkedéséhez, valamint más szívbetegség-kockázati tényezőkhöz, például az artériák gyulladásához és fokozott oxidatív stresszhez, mondja a Progress in 2016 áprilisi jelentése . Szív-és érrendszeri betegségek. A cukor kifejezetten növelheti a kis LDL-részecskéket és a triglicerideket is, amely a vér egy másik fajtája. Noha a fehérjepor önmagában nincs negatív hatással a koleszterinre, a benne levő cukor képes.
A fehérjepor kiválasztásakor feltétlenül nézze meg a termék összetevőinek listáját, és válassza azt, amely minimális összetevőket tartalmaz. Ellenőrizze a tápértékjelölést és ellenőrizze, hogy nincs-e hozzáadott cukor. Ha édesített változatot választ, akkor keressen egyet, amely cukor vagy mesterséges édesítők helyett természetes édesítőszereket, például szteviát vagy szerzetes gyümölcsöt tartalmaz.
