A zöld fény
Az FDA 2008-ban a "általában biztonságosnak elismert" stevia feliratot adott ki és mesterséges édesítőszerként jóváhagyta az Egyesült Államokban. Az American Diabetes Association egyetért azzal, hogy a cukorbetegek számára biztonságos az édesség hozzáadása az étrendhez anélkül, hogy megemelné a vércukorszintjét. A Nebraska Egyetem – Lincoln kiterjesztés arról számol be, hogy a steviat évszázadok óta biztonságosan használják Paraguay-ban. Az 1970-es években Japánban hagyták jóvá, Brazília pedig 1980-ban hagyta jóvá a stevia termékek használatát. A Stevia-t jelenleg az egész világon használják, Kína a legnagyobb exportőr.
Amit a tudomány mond
Egy 2004-ben a „Metabolism” folyóiratban közzétett tanulmány szerint a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek vércukorszintje alacsonyabb volt, ha egy gramm stevával kiegészített étkezést evett, mint azok, akik ugyanazt az ételt ették stevia nélkül. 2013-ban a "Diabetes és annak komplikációi" folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy a szteviával kiegészített étrendben részesített diabéteszes patkányok nemcsak alacsonyabb vércukorszintet tartalmaznak, hanem a májuk és a vesék károsodását is. További tanulmányokra van szükség a stevia előnyeinek cukorbetegek számára történő meghatározásához, de eddig ígéretes eredmények voltak.
Jó test
Mivel a stevia növény, különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a krómot és a magnéziumot. A króm segít fenntartani a normál glükóz-anyagcserét, és a krómhiányt a károsodott glükóz intoleranciához társítják, bár a legtöbb cukorbetegeknek nincs krómhiánya. Sok cukorbetegek alacsony magnéziumszinttel rendelkeznek, ami inzulinrezisztenciát eredményezhet. A magnézium segít a testének több inzulint szekretálni, és segíti az inzulin jobb működését. Vitaminok és ásványi anyagok csak a stevia növényben találhatók, nem pedig az élelmiszerboltban vásárolt porított vagy folyékony édesítőszerek. Növekszik a saját stevia növény, levághatja a leveleket, hozzáadhatja ételekhez, vagy italokhoz vagy teákhoz felhasználhatja.
Édesebb, mint a cukor
A stevia növény kb. 30-szor édesebb, mint a cukor, és ha cukorpótlóvá dolgozzák fel, akár 400-szor édesebb is lehet. Számos vállalat használ steviat nem tápláló édesítőszerként, vagyis nem ad extra kalóriát az élelmiszerhez vagy italhoz, és nem növeli a vércukorszintjét, ezáltal édes lehetőség a cukorbetegek számára. Georgia Jones, a Nebraska Egyetem – Lincoln Extension élelmiszer-szakértője elmagyarázza, hogy főzhet stevival, bár másképp reagál, mint a pékáruk cukorja. Arra ösztönzi az embereket, hogy gondosan kövessék az utasításokat és a recepteket. A Stevia hozzáadható gabonafélékhez, gyümölcsökhöz, joghurthoz, kávéhoz vagy bármilyen más ételhez vagy italhoz, amelyet édesíteni kíván.
