A Hoisin szósz ecetből, cukorból, szójaból, chili paprikából és fokhagymából készül, és az összetevők kombinációja édes és enyhén fűszeres aromát ad. A Hoisint általában fűszerként szolgálják fel, de ha szereti az ízét, hozzáadhatja hozzá a keveréshez való sütéshez, a hagyományosabb keverési sütési szósz helyett. A Hoisin párosul tofuval, valamint különféle húsokkal, csirkétől sertéshúsig, tenger gyümölcseivel vagy akár bárányhéjával egy nem hagyományos keverési sütésre.
1. lépés
Melegítse az olajat serpenyőben magas hővel.
2. lépés
Adja hozzá a fokhagymát, a paprika pehelyét és / vagy a gyömbért, amint az olaj meleg.
3. lépés
Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten, és egy percig pirítsa meg a fűszereket, miközben wok-spatulával keverve biztosítja, hogy azok ne égjenek.
4. lépés
Adjuk hozzá a tofu-t vagy a húst, és főzzük három percig, vagy mindaddig, amíg a tofu vagy a hús megbarnul, majdnem át nem főzik.
5. lépés
Adjuk hozzá a zöldségeket és keverjük össze. Három percig főzzük, vagy amíg a zöldségek még ropogók, de elég gyengéd, hogy könnyen elfogyaszthassák. A húsot vagy a tofu-t át kell főzni, amikor kész.
6. lépés
Csökkentse a hőt alacsonyra és adjuk hozzá a hoisin szószot.
7. lépés
A húsot és a zöldséget süsse a szószban egy percig vagy addig, amíg az összetevők egyenletesen bevonódnak és a hoisin szósz át nem melegszik.
8. lépés
A kanál forró keverésével megsütjük a rizst, és azonnal tálaljuk.
Amire szüksége lesz
-
2 evőkanál. földimogyoró vagy szezám olaj
Wok vagy nehéz serpenyő
3 darált fokhagyma-gerezd, opcionális
1/2 teáskanál. paprika pehely, opcionális
1/2 teáskanál. reszelt friss gyömbér, opcionális
Wok spatula
1 1/2 font. extra szilárd tofu vagy hús, amelyet választott
2 csésze válogatott zöldségfélét, például szeletelt gomba, víz gesztenye, piros vagy zöld paprika, bambuszrügy, sárgarépa vagy brokkoli
1/2 csésze hoisin szósz
4 csésze fehér vagy barna rizs, főzve
