A legtöbb embernek naponta 10–15 mg vas szükséges. Ha cukorbetege van, fontos, hogy megfelelő mennyiségű vas legyen az étrendben. A The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism szerint az anaemia vagy a vashiány jelentős kockázatot jelent az 1. vagy 2. típusú diabéteszben szenvedők számára. Annak érdekében, hogy a vas szintje egészséges maradjon, rendszeresen tegyen bele vasban gazdag ételeket étrendjébe. Számos vasat tartalmazó élelmiszer más módon is tápláló, így fokozza a jó közérzetet és csökkenti a vashiány kockázatát.
hüvelyesek
A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a hüvelyesek, például a vesebab, a limabab, a pintobab és a konzerv fehér vagy sült bab jó vasforrás. Szintén alacsony zsírtartalmúak, és sovány fehérjét, rostokat és egyéb tápanyagokat tartalmaznak, amelyek támogatják az egészséges vércukorszint és az általános wellness hatását. Egy fél csésze babot egy adagméretnek vagy egy csésze bab alapú levesnek tekintünk. A legjobb eredmény elérése érdekében a rendes étrend részeként különféle hüvelyeseket is vegyen be. Ezek sokoldalú élelmiszercsoport, így ha főzni szeret, akkor a magas zsírtartalmú vörös hús vagy a feldolgozott húsok, például a kolbász helyett alkalmazza őket a szokásos receptjeiben. Ha vegetáriánus vagy, a hüvelyesek kiváló húsmentes fehérjetartalmú ételek.
Leveles zöldségek
A levélzöldek, például a spenót és a kelkáposzta pozitív vasforrásként szolgálnak, számos vitaminnal és ásványi anyaggal. A fél csésze főtt spenót megközelítőleg 2 mg vasat tartalmaz, ami összehasonlítható a marha- és sertéshús egyes darabjaival - mondja a McKinley Health Center. Töltse be a zöldeket salátákba és főtt ételekbe, válogatott típust és színt keresve. Minél mélyebb a szín, annál több tápanyagot tartalmaz a zöldek. Ha a sötétebb zöldek nem olyan édesek, mint szeretnék, aprítsuk össze és keverjük össze más zöldekkel.
Dúsított teljes kiőrlésű gabonák
A teljes kiőrlésű kenyér és a gabonafélék gyakran dúsítottak tápanyagokkal, beleértve a rostokat is. Egyes korpa alapú gabonafélék adagonként 12 mg és 24 mg között tartalmaznak vasalót, mondja Jackson Seigelbaum Gastroenterology. A zab-alapú gabonafélék szintén jó vasforrások, csakúgy, mint az egész vagy a többszemű kenyér. A teljes kiőrlésű gabonafélék kevésbé károsítják a vércukorszintjét, és olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a fizikai jólétet, ideértve az egészséges vaskezelést is. Élvezze a gabonaalapú ételeket az egészséges, kiegyensúlyozott ételek részeként, amelyek könnyen megkönnyítik a vércukorszintjét.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek
Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek jó mennyiségű vasat, valamint sovány fehérjét, kalciumot és D-vitamint biztosítanak. Kevés a telített zsírtartalmuk, és segíthetnek az egészséges vércukorszint fenntartásában. Fontolja meg az alacsony zsírtartalmú tejet, a joghurtot és a túrót az egészséges táplálkozási rend részeként. Egy adag felel meg 1 csésze tejnek vagy joghurtnak vagy 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú túrónak.
