A szójabab egyedülálló zöldségtípus, mivel csak azon kevés típus közül egyike, amelyek teljes fehérjét szolgáltatnak, vagyis az összes nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazzák. Szójababot különféle módon fogyaszthat, beleértve főtt, tofu részeként vagy szárazon pörkölt. Száraz pörkölt szójabab, más néven szója dió, nagyon kalória-sűrű, de különféle táplálkozási előnyöket kínál.
Kalória sűrűség
Magas fehérjetartalom
A száraz pörkölt szójabab nagy fehérjeforrás, mivel az étel minden csésze 68 g fehérjét tartalmaz. Ez az összeg több mint nyolcszorosa egy csésze tej mennyiségének. Fehérje szükséges a test sejtjeinek és szöveteinek felépítéséhez és fenntartásához.
Rostban gazdag
Az élelmi rost elengedhetetlen tápanyag, amely segít kezelni a vércukorszintjét, ellenőrzés alatt tartja a koleszterinszintet, elősegíti az egészséges emésztőrendszert, és étkezés után telítettséget vált ki. A száraz pörkölt szójabab jó forrása ennek a tápanyagnak, mivel minden csésze 14 g-ot tartalmaz.
Szénhidrát
Ha sportoló vagy, akkor a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása hasznos lehet, mivel a szénhidrátok energiát nyújtanak a testének. A száraz pörkölt szójabab jó választás lehet, mivel csészénként 56 g szénhidrátot tartalmaz.
Gazdag folátban
A szárazon pörkölt szójabab magas folsavtartalommal rendelkezik, amely egy B-vitamin, amely fontos a terhes nők és a szoptató anyák számára. A folát védi a DNS-t a káros mutációk ellen, elősegíti az új sejtek kialakulását és elősegítheti a vérszegénységet.
Ásványokban gazdag
A száraz sült szójabab nagyon magas kalciumtartalmú, a napi javasolt bevitel 24% -ával. A kalcium segíti a csontok és a fogak egészségét, enzimek és hormonok felszabadítását. Egy csésze száraz pörkölt szójabab a teljes napi javasolt káliummennyiségnél is többet tartalmaz, amelynek a testének szüksége van a megfelelő szív- és izomműködés elősegítéséhez. Egy másik fontos ásványi anyag, amelyet a száraz pörkölt szójabab nyújt, a magnézium. Mindegyik csésze e tápanyag napi javasolt bevitelének 93% -át tartalmazza, amely támogatja az immunrendszert és a megfelelő szív-, izom- és idegműködést.
