A Sucanat - egy olyan granulált cukor, amelynek rövidítése a "természetes cukornád" szavakból származik, és gyakran kevésbé finomított és táplálóbb, mint asztali cukor vagy szacharóz. Bár a Sucanat minimálisan feldolgozott, nem más egészséges, mint a többi cukor.
Sucanat vs. cukor
A Sucanatot úgy állítják elő, hogy a cukornádléot egy gazdag szirupba hevítik, amelyet lehűtnek és száraz szemcsékké morzsolnak. Míg a hagyományos finomítási eljárás megszünteti mecéjéből a cukornádból a hagyományos fehér cukor előállítását, addig a Sucanat megtartja a természetes melaszot, ez adja az édesítőnek sötétbarna színét és gazdag ízét.
Tápanyag-visszatartás
Mivel a melasz a cukornád legtáplálóbb része, a Sucanat vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek egyébként hiányoznak a finomabb cukroktól; egy teáskanálnyi édesítőszer 15 kalóriát tartalmaz, és nyomnyi mennyiségű káliumot, vasat, kalciumot és B-6-vitamint szolgáltat. Noha a szokásos cukor körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, ez nem nyújt további tápanyagokat.
Lehetséges egészségügyi kockázatok
Ugyanakkor viszonylag nagy mennyiségű Sucanatot kellene enni, hogy jelentős mennyiségű hasznos tápanyagot kapjon. Amint az American Heart Association rámutat, túl sok hozzáadott cukor fogyasztása - akár Sucanat, akár bármilyen más tápláló édesítőszer formájában - elhízáshoz, szívbetegséghez, cukorbetegséghez és más krónikus egészségi állapothoz vezethet.
