Ne hagyja, hogy a tésztaszeretet megakadályozza az alacsony szénhidráttartalmú étrend elindítását. Noha nem engedheti meg, hogy az étkezési terv korai szakaszában beépítse a szénhidrátban gazdag ételeket, az ételeket, mint például a teljes kiőrlésű tésztát, hozzáadhatják a menübe, amikor fogyni fog, és a szénhidráttartalma kevésbé korlátozó jellegű. Csak ügyeljen arra, hogy tartsa be a határait, és gondosan kövesse nyomon a szénhidrát-grammot.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend alapjai
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek nincs meghatározása. A korlátozások napi 20–150 gramm. De a sok népszerű, alacsony szénhidráttartalmú étrend, például az Atkins és a South Beach, az indukciós fázissal kezdődik, amely napi 20-50 grammra csökkenti a szénhidráttartalmát, hogy elősegítse a fogyást. 19 gramm szénhidráttartalommal egy főzött 1/2-csészes adagban a teljes kiőrlésű tészta napi szénhidrát-igényeinek felét vagy az összes felét felhasználja. Az étkezés korai szakaszában, amely ilyen szigorú korlátozásokat vezet be, a szénhidrát többségének tápanyagban gazdag zöldségekből, például spenótból, brokkoliból és kelkáposztaból kell származnia.
A fogyás során azonban a szénhidráttartalma általában 60 grammra vagy annál nagyobbra növekszik, ami helyet adhat a teljes kiőrlésű tészta számára itt-ott.
Szénhidrát számlálása a teljes kiőrlésű tésztafélében
Míg az 1/2 csésze teljes kiőrlésű tészta 19 gramm szénhidrátot tartalmaz, addig nem kell mind a 19-et beleszámítania a teljes szénhidrát-számba. A teljes kiőrlésű tészta rostforrás, ami azt jelenti, hogy számíthat "nettó" szénhidrátokra vagy emészthető szénhidrátokra, amelyek kivonják a rostot a teljes szénhidráttartalomból. Tehát 1/2 csésze főtt teljes kiőrlésű tészta 16 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, ami 19 gramm összes szénhidrát mínusz 3 gramm rost. Összehasonlításképpen: a szokásos fehér tészta azonos adagja 21 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, ami 22 gramm összes szénhidrátot levonva, csak 1 gramm rostot tartalmaz.
Tippek a tészta hozzáadásához
Még akkor is, ha napi 60 gramm szénhidrátot fogyaszt, az egy-két csésze teljes kiőrlésű tészta napi szénhidrátjának egynegyedét használja fel, tehát mégis meg kell tennie egy kis tervezést, hogy beleférjen benne. csészék az adagok ellenőrzéséhez. Adjon hozzá olyan húsokat, mint őrölt hús, húsgombóc, garnélarák vagy szeletelt csirke, hogy szénhidrátmentes tömeget adjon étkezéséhez. Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek szintén működnek - mint például 1/2 csésze főtt brokkoli és 1/2 csésze főtt karfiol, összesen 4 gramm nettó szénhidráttartalommal -, és emelik az étkezés tápanyag-minőségét. A szénhidrátot spagetti szószban is meg kell számolnia, amelynek 1/2 csészére 6–11 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
Alacsony szénhidráttartalmú tészta lehetőségek
Noha nem ugyanaz, mint a teljes kiőrlésű tészta, vannak olyan alacsony szénhidráttartalmú tésztákhoz hasonló lehetőségek is, amelyek nem költsége annyira sok szénhidrátot, és működhet a terv korai szakaszában. A Shirataki tészta konjacgyökérből készül, és kevesebb, mint 1 gramm nettó szénhidráttartalommal rendelkezik 4 uncia adagonként. Keresse ezeket az alacsony szénhidráttartalmú tésztát az élelmiszerbolt hűtött részében. Ugyanúgy használhatja őket, mint a szokásos tészta.
A spagetti tök, amely 1/4-csészes adagonként 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, szintén jó csere a szokásos tészta számára. Vagy elkészítheti a tésztát alacsony szénhidráttartalmú zöldségekből, például cukkini, sárga tök vagy jicama. Hosszú, vékony szál létrehozásához csak zöldséghámozót vagy speciális zöldségtésztát készítőt használjon.
