A BCAA-k nem vitaminok, hanem aminosavak. Az aminosavak a fehérje építőkövei. Minden egyes aminosavnak megvan a saját specifikus funkciója, és az elágazó láncú aminosavak nem különböznek egymástól. A BCAA-k, a leucin, az izoleucin és a valin a csontvázizomot alkotó aminosavak közel 35% -át teszik ki. Minden aminosavnak megvan a maga egyedi funkciói.
leucin
A leucin esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy nem szintetizálhatja, és étrend útján kell fogyasztania, általában fehérjeforrásból. A leucin az egyetlen olyan protein, amely közvetlenül hozzájárul az izomfehérje szintéziséhez. Ezen aminosav nélkül veszélybe kerül a stressz és a testmozgás lehetőségei. A leucin hozzájárul a sejtek növekedéséhez és a szterinek képződéséhez. A szterineket szteroid hormonok, például tesztoszteron és ösztrogén előállításának folyamatában használják. A tojás, a szója és a hal jó forrásai a leucinnak.
izoleucin
Az izoleucin szintén nélkülözhetetlen aminosav, amelyet önmagában nem tud előállítani. Az étrendi fehérjék szintén forrást jelentenek ennek az aminosavnak, ideértve a tojást, a tengeri moszatot, a halat és sok magot. Az izoleucin fontos aminosav, mivel elősegíti a testét a ketontestek és a zsírsavak felhasználásában. Ez a zsírmobilizáció és -felhasználás kritikus folyamata. Ennek az aminosavnak a hiánya nem csak korlátozhatja a zsírok mobilizálódási képességét, hanem agyi működési zavarokat is okozhat.
valin
A magas valinszintű ételek közé tartozik a tojás, jávorszarvas, tengeri moszat, szója és vízitorma. A Valine kimutatta az agyi kémiára gyakorolt hatást, amely befolyásolhatja a teljesítményt, a 2001-es tanulmány szerint, amelyet a "Sports Journal of Sports Medicine" publikáltak. A valint, mint a többi elágazó láncú aminosavat, le lehet bontani és üzemanyagként glikogénné alakítani. Ez elsősorban akkor fordul elő, ha alacsony a szénhidráttartalma, vagy ha étrendjében hiányosak a specifikus fehérjék és aminosavak.
BCAAs
Maguk a BCAA-k közvetlenül járulnak hozzá az izmok hipertrófiájához és helyreállításához. A „Sport-táplálkozás és testmozgás metabolizmusának nemzetközi folyóiratában” megjelent 2010-es tanulmány kimutatta, hogy a BCAA kiegészítése csökkentette a késleltetett kezdeti izomfájdalmat. A kitartó sportolók számára kimutatták, hogy a BCAA kiegészítése növeli a laktát küszöböt, vagy azt a pontot, amelyen az edzés leállítja az oxigénrendszer használatát elsődleges üzemanyagként. A „Nutritional Science and Vitaminology Journal” című, 2009. évi tanulmány megmutatta, hogy a BCAA kiegészítése után megnőtt az állóképesség gyakorlása.
