A rizspapír csomagolása az ázsiai konyha különféle változataiban jellemző, leggyakrabban kínai, vietnami és koreai. A rizspapír csomagolást gyakran kis négyzetekben vagy kerek formában értékesítik, és általában áztatják, majd rugós tekercsek készítésére használják, amelyeket gyakran mélysült. A rizspapír csomagolások azonban a sütés egészséges alternatívájaként süthetők. A sütés során rendszeresen ellenőrizze a rizspapír csomagolásait, mivel a túlfőzés miatt ezek gumi- és túl rágóssá válnak.
Előnyök
A rizspapír egészséges alternatívája a liszt alapú papíroknak, és sok ember, aki allergiás az étrendre, vagy egyszerűen nem akarja a glutént felvenni az étrendbe, a rizspapír csomagolást választja. A rizspapír csomagolása szintén kissé keményebb és könnyebben használható, ami előnyös azoknak a háztartási szakácsoknak, akik csak megtanulják, hogyan kell főzni velük.
Készítmény
Mielőtt sütné a rizspapír csomagolást és az összetevőket benne, áztassa őket vízben, hogy meglágyuljanak. Ellenkező esetben repedhetnek vagy eltörnek, ha gördítjük őket. Kezdje a rizspapír csomagolók szétválasztásával és mindegyiknek egy tálba merítésével, amíg majdnem átlátszó és lágy nem lesz. Helyezze a rizspapírt egy tiszta, nedves törülközőre, és töltse be a tölteléket. Tekerje le a rizspapír csomagolást, és helyezze száraz törülközőre, hogy felszívja a fölösleges vizet.
Sütés
Az elkészítés után a rizspapír-burkolólapok külsejét csak annyi olajjal kell megmosni, hogy az egészet enyhén bevonja. Különféle főzőolajokat használhat, beleértve a növényi, repce-, olíva- vagy avokádóolajat. Helyezze a hengerelt rizspapír csomagolást egy sütőlapra a sütő középső állványára, 350 ° Fahrenheit hőmérsékletre felmelegítve. Süsse a rizspapír csomagolását kb. 20-25 percig, a főzési idő fele felé fordítva vagy ha enyhén aranybarna.
Sütés után
Miután a rizspapír csomagolása megtörtént, helyezzük őket öt percig hűtőszekrénybe. A rizspapír csomagolók külső része továbbra is barnul és megszilárdul. Az öt perces pihenőidő elteltével a rizspapír csomagolásait és azok tölteteit kiszolgálás előtt könnyedén fel lehet szeletelni. A sült rizspapír csomagolást legfeljebb 48 órán keresztül lehet tárolni a hűtőszekrényben, majd enyhén olajozott serpenyőben vagy 300 fokos Fahrenheit fokozatú kemencében melegíteni.
