Ha naponta 1 uncia faanyát, például diót eszik - ez körülbelül 14 felének felel meg -, jelentősen csökkentheti annak kockázatát, hogy meghaljon olyan krónikus betegségek miatt, mint a rák vagy a szívbetegség. Ez a 2013. évi tanulmány következtetése, amelyet a "The New England Journal of Medicine" tett közzé. A dió, amellett, hogy gazdag élelmi rost, B-6 vitamin, réz, mangán és szív-egészséges omega-3 zsírsavak, a dió fehérjét is hozzáadhat vegánok, vegetáriánusok és emberek étrendjéhez, korlátozva az állati termékek fogyasztását. A dió önmagában azonban nem képes eleget tenni a fehérjeigényének.
Fehérjetartalom
Az Egyesült Államokban a leggyakoribb diófélék egy uncia adag angol dió, amely 4, 3 gramm fehérjét tartalmaz. Egy átlagos ember számára ez a mennyiség a napi 56 grammos ajánlott fehérjebevitelének kb. 7, 6% -át biztosítja. A nőknek napi körülbelül 46 gramm fehérjetartalommal kell rendelkezniük, és egy uncia dió fogyasztása 9% -kal meghaladja az ajánlott ellátását. A dió nem tartalmaz elegendő fehérjét adagonként ahhoz, hogy a tápanyag megfelelő forrásának lehessen tekinteni.
Összehasonlítás más élelmiszerekkel
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a dió kb. Annyi fehérjét tartalmaz unciánként, mint 1 csésze fagyasztott, apróra vágott brokkoli, 1 csésze főtt hosszú vagy közepes szemű fehér rizs és 1 csésze édes sárga kukoricamag. Összehasonlítva a zöldségekkel, mint a kelbimbó, a téli tök, a kelkáposzta, a borsó, a zöldbab, a répa, a burgonya és a spárga, a dió kiváló fehérjeforrás, bár adagonként sokkal kevesebbet biztosítanak, mint baromfi, hal, kagyló, marhahús, sertéshús, tejtermék termékek, bab és hüvelyesek. Diófélék esetén a dió kevesebb fehérjét tartalmaz egy uncia, mint a kesudió, de több, mint egy uncia pekándió vagy gesztenye.
Teljes fehérje előállítása
A dió nem tartalmazza az összes aminosavat, amelyet a test igényel. Míg a dióban magas az aminosavkoncentráció, például triptofán, valin, leucin és treonin, addig hiányoznak mások, például metionin, alanin és prolin. Emiatt a dió hiányos fehérje. Annak érdekében, hogy a dióból származó fehérjét kiegészítse azoknak az aminosavaknak a hiányában, amelyekről a dió hiányzik, arra kell törekednie, hogy a nap folyamán sokféle teljes kiőrlésű gabonát, babot, hüvelyeset fogyasszon, mondja a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja. Adjon hozzá diókat a salátákhoz, keverje össze házi készítésű, alacsony cukortartású keverékbe, vagy használja ropogós öntettel pirítósokhoz vagy tésztaételekhez.
