Ha olyan vagy, mint a legtöbb fogyasztó, akkor nem hallott még egy vanádiumnak nevezett tápanyagról, vagy nem ismeri annak fontosságát, és hogy mely ételeket kell fogyasztania a vanádium eléréséhez. Valójában a vanádium nyomelemek ásványi anyagban található meg sok olyan ételben, amelyet már eszel. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a legtöbb ember elegendő mennyiségű vanádiumot fogyaszt, tehát valószínűleg nem kell növelnie a bevitelét. Soha ne vegyen be vanádiumkiegészítőt orvosa jóváhagyása nélkül, mivel a túl sok veszélyes lehet.
Vanádium 101
A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint nem teljesen világos, hogy a szervezetnek vanadiumra van-e szüksége. Függetlenül attól, hogy nyomokban az ásványi anyagot egyszerűen egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel fogyasztja. A vanádium fontos szerepet játszhat a hormonok szekréciójában, a koleszterin felhasználásában és a vércukorszint szabályozásában, ám Michael T. Murray és Joseph E. Pizzorno, a „Gyógyító ételek enciklopédia” szerzői szerint ezeket a funkciókat nem bizonyították.
A tengerből
A kagyló a vanádium egyik forrása - jegyzi meg a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ. Ha viszonylag rendszeresen eszik garnélarát, homárt vagy rákot, akkor valószínűleg elfogyaszt minden szükséges vanádiumot.
Fűszerezzük fel
A gyógynövények és fűszerek hozzáadása az ételhez egy másik jó módszer a vanádium felvételéhez a napi étrendbe, és jó forrás a vanádium a fekete bors rázkódtatásának hozzáadása a főtt ételekhez. Helyezze be a petrezselymet és a kapor gyomot a főzésbe, mert ezek a gyógynövények egészséges vanádiumforrások. Murray és Pizzorno megjegyzik, hogy egy 3, 5 uncia adag petrezselyem 80 mikrogramm vanádiumot tartalmaz.
Enni más növényi ételeket is
Murray és Pizzorno szerint a hajdina a vanádium legfontosabb forrása. Egy 3, 5 uncia adag hajdina 100 mikrogramm vanádiumot tartalmaz. Ugyanaz a szójabab 70 mikrogramm vanádiumot tartalmaz. A sáfrányos, napraforgómag-, földimogyoró- vagy olívaolajjal történő főzés egy másik módja annak, hogy a vanádiumot beépítsék napi étrendjébe. Zab, kukorica, zöldbab, sárgarépa, káposzta, fokhagyma, paradicsom, retek és hagyma további élelmiszerek, amelyek vanádiumot tartalmaznak. A sör, a bor és a mesterséges édesítőszerekkel készített italok a vanádium italforrásai.
