Bár a szakértők nem értenek egyet a sóérzékenység pontos meghatározásával és okával kapcsolatban, az állapot legfontosabb tünete a vérnyomás, amely szokatlanul érzékeny a só- vagy nátriumbevitelre. A Linus Pauling Intézet szerint egyes populációk esetében nagyobb a sóérzékenység kockázata, ami szív- és veseproblémákhoz vezethet.
Jellemzők
A sóérzékenység szempontjából nagyobb kockázatot jelent az idős emberek, az afro-amerikaiak és azok, akiknek már magas a vérnyomása. Míg az egészséges egyének vérnyomása csak csekély mértékű változást mutat a nátriumbevitel változásaira reagálva, a sóérzékeny emberek változása drámai lehet. Azonban a konzisztens paraméterekkel és a kísérleti körülményekkel járó tanulmányok hiánya hozzájárult a sóérzékenységről és a megismételhető eredmények hiányáról folytatott vita folytatódásához.
Tünetek
A sóérzékenység tünetei között szerepelhet a mikroalbuminuria vagy a fehérje jelenléte a vizeletben, valamint az ödéma vagy folyadékretenció és a szív bal kamra duzzanata, amelyeknek a vérnyomás rendellenességek miatt a vér szivattyúzásának nehezebben kell működnie. a "Journal of Human Hypertonia." A vesék lassan reagálhatnak a sóbevitel változásaira. A renin szintje, amelyet a vesék termelnek, amikor az étkezési só csökken, a vérvizsgálatban kórosan alacsony lehet.
Ajánlott bevitel
A só napi megfelelő beviteli szintje, amelyet az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete állapított meg, 3 300–3 800 mg, amely 1300–1500 mg nátriumot tartalmaz. A nem érzékeny felnőttek felső határa körülbelül 5800 mg só vagy 2300 mg nátrium. Ez nem több, mint egy teáskanál só.
