Az alma és az almalé csökkentheti bizonyos rákfajták kockázatát, mondja a 2008-ban a "Planta Medica" -ben megjelent áttekintő cikk. Az almalé gyakran dúsítják, hogy a C-vitamin napi értékének több mint 100% -át adja, bár a szeletlen gyümölcslé mindössze 4% -a a DV-nek. A vércukorszintre gyakorolt hatása miatt azonban az almalé nem lehet a legjobb italválasztás a cukorbetegek számára.
Szénhidráttartalom
A szénhidrátok folyamatos bevitelének fenntartása minden étkezés során segítheti a cukorbetegeket a vércukorszintjük kezelésében. A szénhidrátot számoló cukorbetegek gyakran étkezésenként 45–65 gramm szénhidrátot akarnak elérni. Egy 8 uncia üveg palackozott almalé 28 gramm szénhidrátot tartalmaz, amely jó részét az étkezés szénhidrátja tartalmazza.
Glikémiás index
A glikémiás index megbecsüli, hogy egy adott élelmiszer milyen hatással lesz a vércukorszintjére. Azok az élelmiszerek, amelyek alacsony glikémiás indexszáma 55 vagy annál kevesebb, nem valószínű, hogy nagy tüskeket okoznak a vércukorszintjükben, míg azok, amelyek magas 76-os vagy annál magasabb pontszámot mutatnak, gyakran gyakorolják ezt a hatást - mondja egy "Klinikai cukorbetegség" cikk Az almalé átlagos GI-pontszáma 40, ami azt jelentené, hogy az alacsony GI-kategóriába sorolja, így rendkívül megválaszthatóan fogyasztva a cukorbetegek számára.
Glikémiás terhelés
Az ételeknek a vércukorszintre gyakorolt lehetséges hatásának még jobb mutatója a glikémiás terhelés, mivel figyelembe veszi mind a szokásos tálalásban szereplő szénhidrátok mennyiségét, mind az élelmiszer GI-jét. Az almalé glikémiás terhelése mérsékelt tartományba esik 12-nél. Ahhoz, hogy alacsony glikémiás terhelés legyen, az ételnek 10-nél alacsonyabb pontszámmal kell rendelkeznie. Ez azt jelenti, hogy az almalé valószínűleg valamelyest növeli a vércukorszintjét, ha csak egyet iszik szolgál, de valószínűleg nem okoz hirtelen szintet.
Jobb alternatíva
Noha a cukorbetegek számára nem feltétlenül rossz, ha alkalmanként 8 uncia pohár almalé van, az alma és egy pohár víz sokkal egészségesebb alternatíva lenne. Az alma kétszer annyi rostot tartalmaz, mint a lé, a napi érték 18 százalékával. Alsó GI-vel rendelkezik, 38 ponttal, és alacsonyabb GL-del, 6 ponttal. Ellentétben a gyümölcslével, amely folyékony állapotának és magas cukortartalmának köszönhetően növelheti az inzulinrezisztenciát, az alma ellentétes hatással lehet, talán a magasabb rost- és fitokémiai tartalom miatt - nyilatkozta egy, a "Diabetes Care" 2008-ban közzétett tanulmány szerzője.
