Az epehólyag lehet kicsi, de amikor beteg, hatalmas és kellemetlen tüneteket okoz. Az epehólyag-betegség diéta segíthet enyhíteni vagy megakadályozhatja a betegség szövődményeit, ideértve az epeköveket is. Az egészséges, alacsony zsírtartalmú reggeli az egészséges táplálkozási minta része.
Az epehólyag reggeli számos ízletes ételt tartalmazhat, de nem zárja ki a tipikus zsíros ételeket, például a kolbászt és a szalonnát.
Tipp
Az epehólyag étrendi receptjei a reggelire tartalmaznak az alacsony zsírtartalmú epehólyag-barát ételeket, például a teljes kiőrlésű gabonát, a friss gyümölcsöt és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
Az epehólyag betegségről
Az epehólyag közvetlenül a máján ül, és az epet tárolja, amely a zsír emésztésére szolgál. Körte alakú és viszonylag kicsi.
Az étkezés után a gyomor és a belek elkezdenek emésztni és feldolgozni az ételt. Az epehólyag az epevezetékön keresztül engedi az epet a vékonybélbe, hogy segítse az élelmet és a bontást.
- Kolecisztitisz vagy epehólyag-gyulladás
- Az epekövek
- Daganatok rák formájában (ritka)
- tályogok
- Veleszületett hibák
- A szövet szabálytalan növekedése
Orvosa diagnosztizálja az epehólyag betegséget, és többet elmondhat a kezelésről és kezeléséről, valamint a prognózisról. Ha az epehólyag betegség nem kezelhető, a szerv eltávolításához műtétre lehet szükség. Szerencsére az epe más módon is elérheti a vékonybélet.
Étkezési zsír és kalória problémák
Az egészséges, tápanyag-sűrű étrend segít megőrizni az epehólyag egészségét. Amit eszik, stimulálhatja az epehólyagot, és fájdalmat válthat ki a betegség és a gyulladás miatt. Amint arra a Cochrane Database of Systematic Reviews 2017 márciusában közzétett kutatási javaslatában rámutattak, különösen az étrendi zsírok hatással vannak az epehólyag fájdalmakra.
A szerzők arra is javaslatot tettek, hogy a zsírok korlátozása csökkentheti az ember koleszterinszintjét, és ennek eredményeként az epe koleszterinszintjét. Az epeben található koleszterin szerepet játszik az epekövek kialakulásában.
Az alacsony zsírtartalmú étrend alapvetően pihenést biztosít az epehólyagban, enyhítve a gyulladás tüneteit.
Az összes kalória-bevitel ellenőrzése szintén segíthet enyhíteni az epehólyag fájdalmait. Az epehólyag betegséggel diagnosztizált iráni nőkkel végzett, 2015. májusában közzétett tanulmány, amely a (Journal of Health, Population and Nutrition) kiadványban történt, azt tapasztalta, hogy azok a nők, akiknél gyors súlygyarapodás jelentkezett, sok kalóriát fogyasztottak és "egészségtelen" étrendben részesültek, fejleszteni a betegséget.
Kerülendő ételek
Az epehólyag-betegséget súlyosbító ételek azok, amelyek magas zsírtartalmúak, feldolgozottak és sok finomított fehér lisztet tartalmaznak, például fehér kenyeret és tésztát. Sült ételek, különösen a növényi vagy mogyoróolajban elkészített ételek szintén súlyosbító hatást gyakorolhatnak.
A reggelire jellemző ételek közül kerülni kell a kolbászt, a szalonnát, a fahéjas tekercset és az egyéb magas zsírtartalmú sült ételeket, a teljes tejet, a sajtot, a tojássárgáját és a vajat. Még néhány egészséges zsírtartalmú ételt, például avokádót, dióféléket és dióvajat is ki kell hagyni az epehólyag reggeli menüjéből.
Epehólyag-barát ételek
Ha epehólyag-betegséget diagnosztizáltak, válasszon alacsonyabb zsírtartalmú ételeket. Nem kell minden zsírt eliminálnia, mert egy kis zsír jó neked.
Az epehólyag-barát ételek a következők:
- Sovány húsok, például fehér hal, csirke vagy pulykamell
- Növényi alapú fehérjék, például lencse vagy tofu
- Zsírmentes salátaöntetek, tejföl és krémsajt
- Teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab, barna rizs, quinoa és árpa
- Alacsony vagy zsírtartalmú tejtermékek, például joghurt, tej és túró
- Friss gyümölcsök és zöldségek
- Tojásfehérje
A British Columbia Egészségügyi Rendszerei azt sugallják, hogy ha alacsony zsírtartalmú tejtermékeket választ, válasszon sovány vagy 1 százalékos tejet, kevesebb zsírtartalmú joghurtot, amelynek tejzsírtartalma legfeljebb 2 százalék, és alacsonyabb zsírtartalmú sajtot, legfeljebb 20 százalék tejzsírtartalommal. Ha csirkét vagy pulykat eszik, vegye le a bőrt. Ha szószokat használ, készítsen alacsony zsírtartalmú vagy nem zsírtartalmú sima joghurttal, vagy keressen salsa vagy sajtolt citruslevet.
A magas rosttartalmú ételek megakadályozzák az epekövek képződését és az epehólyag gyulladását. A Georgian Medical News 2014 júniusában publikálta a kutatást, amely kimutatta, hogy a magas rosttartalmú étrend statisztikailag szignifikáns előnyöket mutatott a lassú epevezeték megelőzésében, ezáltal megakadályozva az epehólyag betegséget. A magas rosttartalmú ételek közé tartoznak a levélzöldek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a sok gyümölcs.
Egyél mini ételeket
A kanadai Alberta Health Systems azt sugallja, hogy az epehólyag-betegségben szenvedő emberek sok apró ételt és harapnivalót esznek a nap folyamán. Például reggelire először előfordulhat, hogy csak banánja és alacsony zsírtartalmú joghurtja van, majd néhány óra múlva egy szelet teljes kiőrlésű pirítós, eper teljes lekvárral kenve. A kis ételek megkönnyítik az emésztést, és nem terhelik túl az epehólyagot.
Epehólyag reggeli ötletek
Ha ezeket az ajánlásokat összerakjuk az epehólyag-betegség receptekbe, kihívást jelenthet, különösen akkor, ha mindig is szeretett volna egy nagy, kiadós reggelit, rengeteg hagyományos, zsíros ételrel. De még mindig sok a lehetősége.
Finomítsa az étkezési szokásait. Reggelivel kapcsolatos ötletek az epehólyag betegségére:
- Tojásfehér omlett vagy frittata különféle apróra vágott zöldségekkel, olívaolaj spritzzel főzve
- Zabliszt bogyókkal és alacsony zsírtartalmú tejjel vagy mandula / szója tejjel
- Friss gyümölcs és alacsony zsírtartalmú joghurt
- Teljes kiőrlésű pirítós vagy bagel zsírmentes krémsajttal
- Teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásra kész, alacsony zsírtartalmú tejjel és banánnal
- Tofu tülekedés kis mennyiségű olívaolajban főzve, lágy tofu, fekete bab, friss fűszernövények és paradicsom salsa készítésével
- Őrölt fehér húsú pulyka édeskömény, oregánó és fekete borssal, apróra vágott paprika és hagyma, pogácsa formájában és sütőben sütve
- Teljes kiőrlésű pirítós szeletelt paradicsommal és megolvasztott alacsony zsírtartalmú sajttal
- Gyümölcs smoothie eperrel, banánnal, alacsony zsírtartalmú joghurttal és jéggel
