Függetlenül attól, hogy alacsony szénhidráttartalmú tendenciát követ, vagy szénhidrát drogos, a szénhidrátok szerepet játszanak az étrendben. Ha olyan vagy, mint a legtöbb ember, akkor a szénhidrátok az étrend jelentős részét alkotják. Egyesek túl sok finomított szénhidrátot fogyasztanak, ami idővel olyan egészségügyi problémákat okozhat, mint az inzulinrezisztencia, és hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. A testének szénhidrátokra van szüksége az optimális működéshez, de egyes források egészségesebbek, mint mások.
A szénhidrátok szerepe
A szénhidrátok az étrendben elsősorban cukrok és keményítők formájában léteznek. Amikor szénhidráttartalmú ételeket eszik, a szervezet a kapott glükózt energiáért használja fel. A szénhidrátok a test preferált tüzelőanyag-forrásai, de bizonyos körülmények között alternatív energiaforrásokat, például zsírt is felhasználhatnak. De az agyad esetében ez nem igaz. A szénhidrátok kulcsfontosságú üzemanyag-forrást jelentenek az agyad számára, amely a test egyetlen szénhidrát-függő szerve.
Ajánlott étrendi támogatás
Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a napi kalória 45-65% -át nyújtsa szénhidrátokból. Például, ha napi kb. 2000 kalóriát fogyaszt, akkor 900–1300 kalóriát kell beszereznie a szénhidrátokból. A szénhidrátok RDA-ját naponta 130 grammra állítják be, ha inkább a grammban megadott méréseket követi.
Hozzáadott cukorkedvezmény
Túl sok hozzáadott cukor fogyasztása káros hatással lehet az egészségre. A hozzáadott cukrok olyan cukrok, amelyeket az élelmiszer elkészítése vagy a gyártó feldolgozása során adnak hozzá. Az üdítőitalok, sütemények, édességek és egyéb édességek a hozzáadott cukrok fő forrását képezik. Általános hozzáadott cukrok a kukoricaszirup, a barna cukor, a fehér cukor, a fruktóz és a dextróz. Korlátozza a hozzáadott cukrok bevitelét a teljes napi kalória legfeljebb 25% -áig.
Rostos juttatás
A rost nem emészthető formája a szénhidrát. Az olyan élelmiszerekben található oldható rost, mint a zabpehely, a diófélék, a bab, a lencse és az alma, vízoldható és segíthet csökkenteni a koleszterin- és glükózszintet. Az olyan ételek, mint a barna rizs, a hüvelyesek, az uborka és a sárgarépa, oldhatatlan rostot tartalmaznak, amely nem oldódik fel a vízben. Segíti a lágyságot, és tömeges anyagot biztosít a székletéhez, elősegítve a szabályosságot. Az IOM azt ajánlja, hogy az 50 éves vagy annál fiatalabb felnőttek napi 38 gramm rostot, férfiak esetében pedig 25 gramm rostfogyasztást. Ha 50 évesnél idősebb férfi vagy, fogyassz el 30 grammot napi, 21 grammot, ha 50 évesnél idősebb nőt.
Egészséges szénhidrátok kiválasztása
A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a fogyasztott szénhidrátok típusa fontosabb szerepet játszik, mint az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége. A legegészségesebb szénhidrátok feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott forrásokból származnak. A teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, bab és egyéb hüvelyesek egészséges szénhidrátforrások. A bab és a hüvelyesek nagy mennyiségű szénhidrátforrás, mivel fehérjét is szolgáltatnak. Korlátozza a szóda, sütemény, fehér kenyér, sütemény, cukorka és egyéb édesség fogyasztását.
