Egy korábbi cikkben feltártam, hogy az egyik súlyfenntartási trükk az, hogy egy egész tojást reggelt snackként fogyasztanak minden nap (keményen főzve vagy bonyolultan). A tojás tartósan érzi magát, és a fehérje folyamatosan ellenőrzi a vágyomat. Ráadásul a tojássárgája a legtöbb tápanyagot tartalmazza, beleértve a D-vitamint is.
De még mindig látom a "tojásfehérje omlett" a népszerű éttermek menükön, és kíváncsi vagyok, hogy egyes emberek miért kerülik még mindig a tojássárgáját? Arra gondoltam: "Egészséges számomra, hogy minden nap tojássárgáját eszem? Ez valójában veszélyes szokás lehet?"
Szakértői vélemény megszerzése érdekében konzultáltam a regisztrált dietetikus, Kelly Plowe, MS, RD-vel. Íme:
"Ha elkészítem a tíz legfontosabb szuperétel-listát, akkor a tojás mindenképp lefelé tette ezt a listát. Ebben ironikus, mert hosszú ideig a tojás volt a leginkább félreértett ételek között (egy idő alatt azt hitték, hogy hozzájárul a szívbetegség), amelyet a kutatás most tisztázott.
"A tojás, különös tekintettel a tojásfehérjére, sovány, ülő fehérjének köszönhetően sok étrendben támaszték alá a hangsúlyt. Sokan még mindig meglepődnek, amikor megtudják, hogy maga a sárgája körülbelül 3 gramm fehérjét tartalmaz, azaz a fehérje csaknem felét egy teljes tojás. A tojássárgájában szintén megtalálható az összes koleszterin (kb. 185 mg). Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a koleszterinbevitel kevesebb, mint 300 mg / nap maradjon, ami a tojás mindennapi bevonását teszi lehetővé az általános egészséges étrend részeként.
Én támogatom a tojássárgájának beillesztését, mert itt található a tojás táplálékának nagy része. A fehérje mellett a sárgáját számos egyéb vitamin és ásványi anyag mellett D-vitamin, foszfor, riboflavin, kolin és szelén is tartalmaz."
Kelly szakértői adatai minden bizonnyal bizakodtak abban, hogy napi tojással (tojássárgájával és mindegyikével) minden rendben van. De mi van, ha egynél több tojást akarok enni egy étkezés során?
"Annak érdekében, hogy több tojást élvezhessen a napjában" - mondja Kelly. - A 3: 1 arány rajongója vagyok - három tojásfehérje egy teljes tojáshoz.
Itt áll az egyik Kelly tojás-reggeli, amely teljes egészében ebéd idejéig tart:
Kelly vegafehérje tülekedése
(Kalóriákkal, fehérjékkel és teljes tápanyag-információval kapcsolatban itt található a link a LIVESTRONG.COM MyPlate Calorie Tracker-ben készített receptjéhez.)
Szolgál: 1
Hozzávalók:
- 1/2 csésze szeletelt gomba
- 1/2 csésze spenót
- 2 evőkanál hagymát apróra vágva
- 1 egész tojás
- 3 tojásfehérje
- Főző spray
- Só, bors
Megközelítés:
1. Permetezzen be egy kicsi, nem tapadós serpenyőt egy réteg főzőpermettel, és tegye közepes hőre.
2. Főzze a gombát, a spenótot és a hagymát, amíg lágy és a spenót meg nem hervad, kb. Öt percig.
3. Ízesítsük sóval és borssal, és keverjük meg. Helyezze egy kis tálba, és törölje le tiszta serpenyőt.
4. Kihúzza a tojást és a tojásfehérjét egy közepes tálban, amíg jól össze nem keverik. Kabát serpenyőt főzőpermettel öntsön, öntsön tojást a serpenyőbe, és főzze.
5. Amint a tojás szélei képződnek, helyezze a zöldségeket a tálból a serpenyőbe, és kezdje összehajtogatni a tojásba. Folytassa a hajtogatást, amíg a tojás meg nem főzött.
Olvasók - Tojást eszel minden nap? Ön tojásfehérje vagy tojássárgája rajongója? Mi az egyik kedvenc tojásrecepte? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, tudassa velünk.
