Hányinger és puffadás érezte magát a tej fogyasztása után? Érzi magát emésztőrendszeri zavarok után a tejtermékek fogyasztása után? Ezek a laktóz-intolerancia általános jelei, ez az állapot az emberek kb. 65% -át érinti. De ne aggódj - ez nem azt jelenti, hogy feladnia kell a csokoládét és más tejet tartalmazó finomságokat; mindig választhat a tejmentes csokoládét és az extra sötét csokoládét, amelyek ugyanolyan finomak.
Tipp
Csak azért, mert laktóz intoleranciája van, nem azt jelenti, hogy nem tud enni csokoládét. Ragaszkodjon a kis adagokhoz és ellenőrizze, hogyan reagál a test. Fontolja meg a váltást extra sötét vagy tejmentes csokoládéra.
Mi a laktóz intolerancia?
A laktóz intolerancia az egész világon leggyakoribb egészségügyi panaszok. Az ezzel a betegséggel küzdő emberek nem képesek megfelelő megemészteni a laktózt. Ez a galaktózból és glükózból álló cukor természetesen jelen van a tejben és származékaiban. Előfordulhat, hogy a szervezet nem termel elegendő laktázt, egy enzimet, amely elősegíti a laktóz emésztését.
A Johns Hopkins Medicine szerint ennek az állapotnak gyakran genetikai okai vannak. Ha szülei vagy testvérei laktóz intoleranciát mutatnak, akkor ez a betegség kialakulhat. Tünetei enyhe és súlyosak, és személyenként változhatnak. Ezek általában a következőket tartalmazzák:
- Hányinger és hányás
- puffadás
- Gáz
- Hasmenés
- Gyomorfájdalom
- Hasi görcsök
A tünetek súlyossága a bélflórától, a gyomor-bél traktus érzékenységétől, a gyomor-bélrendszer mobilitásától és a bevitt laktóz mennyiségétől függ - a Nutrients folyóiratban közzétett 2015. évi áttekintés szerint.
Vannak, akik laktóz intoleranciában születnek, mások később az életben alakulnak ki. Bizonyos betegségek és fertőzések megállíthatják a laktáztermelést, korlátozva a tej és a tej emésztésének és feldolgozásának képességét. Ha szenved ebben a betegségben, a laktóz közvetlenül a vastagbélbe kerül, ahelyett, hogy felszívódik.
Tejcsokoládé laktóz
Tüneteitől függően előfordulhat, hogy nem képes enni tejet és tejet. Néhány ember enni vagy inni is fogyaszthat ezeket az ételeket mellékhatások nélkül. Minden attól függ, hogy a tested hogyan reagál. Ezenkívül egyes termékek, amelyek laktózt tartalmaznak, könnyebben emészthetők, mint mások.
A tejcsokoládéban szereplő laktóz mennyisége márkánként változik. Amint a neve is sugallja, ez a finom élvezet tejjel készül. Ezért több laktózt tartalmaz, mint a sötét csokoládé és a tejmentes alternatívák.
Amint a Mayo klinika rámutat, a laktóz intolerancia tünetei 30 perc-két óra múlva jelentkeznek, miután elfogyasztotta a tejet vagy a tejterméket. Ha csokoládét eszik, és emésztési zavarokat tapasztal, érdemes átváltani egy másik márkára. Az enzim-kiegészítők és a probiotikumok szintén segíthetnek.
Néhány gyógymód
A Probiotics and Antimicrobial Proteins folyóiratban közzétett 2019. évi kísérleti tanulmány kimutatta, hogy a laktóz intoleranciában szenvedő betegek, akik hat hónapig szedték a probiotikumokat, jelentősen javultak tüneteikben. A puffadás és a gáz súlyossága drasztikusan csökkent.
Egy másik tanulmány, amelyet a Nutrients folyóiratban publikáltak 2018-ban, azt sugallja, hogy a prebiotikumok, probiotikumok és orális enzimek enyhíthetik az ezzel az állapotmal kapcsolatos tüneteket. Ezen felül a FODMAP étrendre való váltás pozitív eredményekkel jár. Ez az étrend korlátozza a magas erjeszthető szénhidráttartalmú ételek fogyasztását.
A gyártóktól nem kötelező feltüntetni a tejcsokoládé laktóz mennyiségét a címkén. Ezért az egyetlen módszer annak meghatározására, hogy élvezheti-e ezt az élményt, egy kis adag étkezés és a test reakciójának megfigyelése. Ugyanez vonatkozik a joghurtra, süteményre, sütikre és más tejet és tejszínt tartalmazó ételekre.
A sajt laktóztartalma például a sajt típusától függ. A természetes, idős sajtokban a legalacsonyabb a laktóz tartalom, mivel baktériumokat tartalmaznak, amelyek lebontják ezt a cukrot. Ezzel szemben a sajtkrém és a magasan feldolgozott sajttermékek tartalmazzák a legtöbb laktózt, és emésztési problémákat okozhatnak.
Elérheti a tejmentes csokoládét
Ha súlyos tünetei vannak, előfordulhat, hogy egyáltalán nem képes enni a tejcsokoládét. Szerencsére rengeteg alternatíva áll rendelkezésre, például extra sötét csokoládé és tejmentes csokoládé. Ez utóbbi lehet jobb választás, mivel kevésbé valószínű, hogy tejterméket tartalmaz.
Az FDA nemrégiben 94 bár sötét csokoládét tesztelt. Hat közülük a tej szerepelt a címkén; 51 bár tartalmaz tejet, annak ellenére, hogy nem szerepelt alkotóelemként. Ennek oka az, hogy a csokoládét gyakran olyan létesítményekben állítják elő, amelyek feldolgozzák a tejet és a tejet, tehát nyomokban tartalmazhat laktózt.
Figyelem
Sok vegán vagy tejmentes termékként forgalmazott csokoládé márkanév tartalmazhat laktózt, mivel azokat tejfeldolgozó létesítményekben gyártják.
Csokoládé vásárlásakor ellenőrizze a címkéket, hogy vannak-e olyan figyelmeztetések, amelyek tartalmazhatnak tejet vagy tejet ; olyan létesítményben termelik, amely tejet használ és így tovább. Vigyázzon, hogy sok csokoládé márka, amelyet tejmentesen vagy vegánként forgalmaznak, tartalmazhat tejet.
Valójában az FDA 15 "vegán" sötét csokoládét fedezett fel, amelyek tartalmazták ezt az összetevőt. Hacsak a címkén nem szerepel egyértelműen, hogy a termékben nincs tej, tej vagy tejcukor, tartalmazhat ezeket a vegyületeket.
