A tojáshal szilárd textúrája és lágy, enyhén édes íze üdvözlendő kiegészítést jelent az egészségtudatos étrendben. A hal hasznos ásványi anyagokat, valamint fehérjéket és vitaminokat biztosít, amelyekre szükség van az egészséghez. A New York City Egészségügyi és Mentális Higiéniai Tanszék szerint azonban az ördöghal is viszonylag magas higanytartalommal rendelkezik, tehát ha nagy mennyiségben eszik, akkor az egészséget veszélyeztetheti egyes egyének számára.
Táplálkozási bontás
A Monkfish okos kiegészítést tesz az étrendjébe, mert hasznos makroelemeket biztosít. Ha 16 kalória / 6 uncia adag van, ez egy tipikus 2000 kalóriatartalmú étrendben a napi kalóriamennyiség csupán 6 százalékát teszi ki. Minden 6 uncia adag 31, 6 gramm fehérjét tartalmaz - a napi bevitel 69% -a és 56% -a az amerikai amerikaiak élelmezési irányelveinek ajánlása, illetve nőknek. A fehérje támogatja az izomnövekedést és erősíti a test minden más szövetét. A monkfish szintén kínál sovány fehérje-opciót, mivel minden adag mindössze 3, 3 gramm zsírt tartalmaz.
Agynövelő vitaminok
A tengeri kagyló az idegrendszer számára előnyös, mivel az agy működéséhez nélkülözhetetlen vitaminokat biztosít. B-6 és B-12 vitaminokat tartalmaz, két tápanyagot, amelyek elősegítik az agyi kommunikációhoz szükséges neurotranszmitterek szintézisét. Az ókorban élő halakban található B-12-vitamin elősegíti a mielintermelést is, amely folyamat elengedhetetlen az idegek egészségének és működésének fenntartásához. Egy adag tengeri sügér 0, 47 milligramm B-6-vitamint tartalmaz, amely az ajánlott napi bevitel 36% -a, valamint 1, 8 mikrogramm B-12-vitamint, vagyis a napi B-12 bevitel 75% -át.
Ásványi anyagok energiatermeléshez
Adjon hozzá tengeri kagylót az étrendjéhez az anyagcseréje támogatása érdekében - ásványi anyagtartalma segít a sejteknek az enzimfunkció szabályozásában. Sejtjei foszfort használnak az enzimaktivitás szabályozására egy foszforilációnak nevezett folyamat révén - egy kis foszfortartalmú vegyi anyagot kapcsolnak a fehérjékhez, hogy aktivitásukat be- és kikapcsolják a sejt igényei szerint. A szelén a fehérje aktivitását is szabályozza, és szerepet játszik az izomsejtek anyagcseréjében. A foszfor a csontokat is erősíti, míg a szelén antioxidánsként működik. Egy adag tojáshal 435 milligramm foszfort tartalmaz - az ajánlott napi bevitel 62 százaléka -, valamint 80 mikrogramm szelént, ami több, mint a napi teljes szelénigénye.
Szolgáló tippek
Gyakorold az egészséges főzési technikát a tengeri kagyló elkészítésekor - kerülje a magas zsírtartalmú recepteket, például a rántott és sült halat, ehelyett egyszerűen csak grillezzen vagy sütse a tojáshalát hozzáadott olaj hozzáadása nélkül. Vigye át a zsírtartalmú tartármártást, és fűszerezze a tengeri kagylót frissen facsart citromlével és egy megszórott fekete borssal.
Óvakodj a higanytartalomtól
Higanytartalma miatt alkalmi étkezési formában kell fogyasztania a tengeri kagylót ahelyett, hogy rendszeresen beillesztené az étrendbe. A higany hatása különösen káros lehet a kisgyermekek és a terhes nők számára, mivel a higany negatívan befolyásolja a fejlődő csecsemőt. Ennek eredményeként beszélnie kell egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt a majmok halakat gyermekeknek eteti, vagy terhesség ideje alatt megeszi.
