A gyors, egészséges étkezéshez próbáljon meg egy rántott, bőr nélküli csirkemellét. A broiling fejjel lefelé grillezés, a hő inkább felülről, mint alulról származik.
A grillezéshez hasonlóan a rántás a főtt csirkét intenzív közvetlen melegítéssel főzi, karamellizálódik és elszenesedett, miközben levek zárják a nedves, gyengéd, ízletes húst.
: Hogyan lehet sima csirkemellt sütni
1. lépés: Készítse elő az edényt
Permetezzen be egy brojler serpenyőt nem tapadós főző spray-vel, majd az alsó edényt alumínium fóliával húzza be a tisztítás megkönnyítése érdekében.
2. lépés: Állítsa be a sütőállványt
Helyezze a sütőtartót a sütő tetejére kb. 3–6 hüvelyk távolságra a fűtőtesttől, hogy a csirke ne érintse meg az elemet főzés közben. A hőtől való távolság a csirkedarab méretétől és a brojler hőmérsékletétől függ.
3. lépés: Melegítse elő a brojlert
Forgassa el a sütőbeállítást, hogy szétesjen, és főzés előtt 10-15 percig melegítse fel a brojlercsirkét. Az előmelegítés és a főzés során tartsa a sütő ajtaját kissé nyitva, és tartsa fenn az állandó hőmérsékletet, és megakadályozza az étel túlfőzését.
4. lépés: Készítse elő a csirkét
Vegye ki a csirkét a csomagolásból, vagy tárolja a csomagolásban. Öblítse le hideg folyó víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg.
5. lépés: Helyezze a húst
Helyezze a csirkét a brojler serpenyőbe, és hagyjon elegendő helyet a darabok között, hogy az egész bőrt hőnek tegye ki.
6. lépés: Adj hozzá néhány ízesítőt
Fűszerezze a csirkét sóval, borssal és egyéb kívánt fűszerekkel.
7. lépés: Kicsavarjuk és figyeljük
Helyezze a brojler serpenyőt a sütő felső állványára. Figyeljen a csirkére a forgácsolás közben, hogy az ne égessen vagy elszíneződjön, főzés közben egyszer fordítva. Fogóval fordítsa el a csirkét, hogy ne átszúrja a bőrt, és hagyja, hogy a lé elmeneküljön.
8. lépés: Adj hozzá néhány szószot
Ha egy csirkemell rántva van, akkor adjon hozzá barbecue szószt, miután a csirke megbarnult, hogy a szósz ne égjen.
9. lépés: Ellenőrizze a hőmérsékletet
A csirke hűségét húsmérővel ellenőrizze úgy, hogy behelyezi a legízletesebb részébe anélkül, hogy a csontot megérintené. A főzés vékony vagy kis darabokra 10–12 percet vesz igénybe, és nagyobb darabokra 25–30 percet vesz igénybe.
A csirke készen áll a tálalásra, amikor eléri az ajánlott biztonságos 165 ° Fahrenheit belső hőmérsékletet, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint.
Egészségvédelmi és biztonsági tippek
Tárolja a csirkét hűtőszekrényben 40 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten, és főzze egy-két napon belül, hogy csökkentse az ételmérgezés kockázatát, az USDA javaslata szerint.
Ne felejtse el, hogy a rántott csirke receptjeiben használt sok ízesítés magas nátriumtartalommal rendelkezik. Az American Heart Association legfeljebb 2300 milligramm nátriumot javasol naponta - vagy 1500 mg, ha magas vérnyomás vagy egyéb szívbetegség kockázati tényezője van.
Amire szüksége lesz
-
Alufólia
Nonstick főző spray
Brojler serpenyő vagy tálca
Fogó
Hús hőmérő
Papírtörlő
Tipp
Ellenőrizze a sütő felhasználói kézikönyvét, hogy megtalálja-e a specifikus kezelési utasításokat. A fagyasztott csirkét a főzés előtt leolvasztja, hogy biztosítsa az egyenletes, alapos adénséget. Ha a csirke túl gyorsan főz, óvatosan engedje le a sütőtartót, hordjon rá egy kemencét és vigyázzon arra, hogy ne öntsön rá minden zsírt, amely a serpenyőben lehet.
