A szoknya steak ismert erős húsos ízéről, és jellemzően a mexikói rántott szoknya steak fajitas és a Philadelphia vagy a Philly sajtteak szendvicsek közül található. A szoknya steak főzése a sütőben egy egyszerű módszer a finom ételek elindítására.
Összehasonlítva a szalagos vagy a bordás szem steakkel, a szoknya steak általában mintegy 50 százalékkal kevesebbet fizet. Ne feledje, hogy általában megkeményedik, ha közepes fehérségre főtték. De ne felejtsen el elég jól főzni, hogy csökkentse az élelmezésből származó betegségek kockázatát.
1. lépés: Vágjuk le a húst
Vásároljon két 4-uncia darab szoknya steak-et, vagy vágja meg a saját 4-uncia darabját egy nagyobb darabból.
2. lépés: Írja be a húsát
Írja be a steakot sóval és borssal ízlés szerint. A további íz elérése érdekében tegye a tésztát egy tálba, és öntse rá szójaszósz, gyömbér és fokhagyma pácát. Fedjük le az edényt műanyag borítékkal, és hagyjuk 10–15 percig ülni.
3. lépés: Melegítse elő a sütőt
Melegítsük a sütőt 450 fokos hőmérsékleten, és helyezzünk egy nagy, üres serpenyőt vagy keverjük megsütjük serpenyőben a sütőbe.
4. lépés: Főzzük a zöldségeket
Permetezzen be egy második serpenyőt olívaolaj főző spray-vel és állítsa rá a tűzhely tetejére közepes-magas hőn. Adja hozzá a gombát, és időnként dobja körbe a serpenyőbe, amíg megbarnul. Körülbelül 15 perc alatt elkezdenek karamellizálni.
Ezután adjuk hozzá az olívaolajat és a hagymát. Dobd egyszer vagy kétszer, majd adj hozzá vajat, sót és borsot. További három vagy négy perc elteltével adjuk hozzá a kakukkfűt, alaposan keverjük össze, távolítsuk el a tűzről és tegyük félre.
5. lépés: Befejezze a sütést
Vegye ki a serpenyőt a sütőből és enyhén permetezze be olívaolajjal. Helyezze a szoknya steak serpenyőbe, és helyezze vissza a sütőbe 6-9 percre, attól függően, hogy mennyire jól tetszik a steak. Ezután hajtsa át a steaket, és süsse fel az első oldalán főzött idő felét.
Ne feledje, hogy a ritka steak fogyasztása növeli az ételmérgezés kockázatát, mondja a Mayo Clinic.
6. lépés: Felső és tálalás
Helyezze a steak egy tálaló tálra, és tegyen kanállal a pirított gombát.
Gyakorold az élelmiszerbiztonságot
A szoknya steak sütőben történő főzése után hőmérővel ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a steaknek legalább 145 F belső hőmérsékletet kell elérnie, hogy csökkentsék az élelmezésben előforduló betegségek kockázatát.
A maradék szokásos steak menthető egy másik étkezésre. Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint minden olyan ételt dobjon el, amelyet szobahőmérsékleten hagytak több mint két órán keresztül. Minden maradék húsát három-négy napon belül, vagy akár két-három hónapig fagyaszthatja.
Amire szüksége lesz
-
Só, bors
Nagy tál
Pácolt szósz, gyömbér és fokhagyma (választható)
Műanyag csomagolást
Nagy méretű serpenyő vagy serpenyőben serpenyőben
Közepes méretű serpenyő vagy serpenyőben serpenyőben
Nonstick olívaolaj főző spray
8 uncia kis rákos gomba, egészben
2 teáskanál olívaolaj
1/2 apróra vágott hagyma
2 teáskanál sózott vaj
1 evőkanál friss kakukkfűlevél
