Míg a konzerv, fogyasztásra kész osztott borsóleves jó ízű lehet, ennek van némi táplálkozási hátránya. A házi hasított borsóleves elkészítésével a táplálkozás jelentősen javulhat.
Ezen felül kóstolhat vegetáriánus verziókkal, és zöldségeket, például sárgarépát, zellert és hagymát vehet fel további tápanyagok és rostért.
Zsírszegény
Egy tipikus 1 csésze osztott borsóleves adagja, amely sonkacsontokból, sonka szárából vagy kockára vágott sonkából tartalmaz apróra vágott sonkát, megközelítőleg 220 osztott borsóleves kalóriát tartalmaz, és ezeknek a kalóriáknak kb. 32 zsír származik, az USDA szerint. A sonkával osztott borsóleves körülbelül 1 gramm telített zsírt és 15 mg koleszterint tartalmazhat. Ezzel szemben a sonka nélkül elkészített hasított borsóleves 169 kalóriát nem tartalmaz koleszterint és csak 1 gramm zsírt tartalmaz, az USDA szerint.
Szerezd meg a rostját
A hasított borsóban, mint más hüvelyesekben is, magas a rosttartalma, a hasított borsóleves jó forrása a komplex szénhidrátoknak, különösen a házi készítésű változatban, amely rengeteg apróra vágott zöldséget tartalmaz. A szénhidrátok osztott borsólevesben 30 g-os óra. Az USDA szerint egy csésze vegetáriánus osztott borsóleves 11 gramm rostot tartalmaz. A Nemzeti Tudományos Akadémia szerint ez hosszú utat jelent a nők napi 25 gramm, a férfiak számára pedig 38 gramm napi ajánlott bevitelének teljesítéséhez.
Ez a tápanyag fontos az emésztőrendszer egészségében, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, és segíti a vércukorszint szabályozását, állítja a Harvard Közegészségügyi Iskola. A leves természetesen alacsony cukortartalommal rendelkezik, minden csészében csak 5 gramm.
A hasított borsóleves fehérje változó
Növelje a szem egészségét
A Harvard Health Publishing szerint az A-vitamin fontos a látáshoz. Ez a vitamin a rodopszin előállításához szükséges, amely egy vizuális pigment, amely lehetővé teszi a szemében a látó receptorok számára a fény észlelését. Megfelelő A-vitamin nélkül nagyobb valószínűséggel alakulhat ki éjszakai vakság vagy szembetegség, amely tartós látásvesztéshez vezethet.
Egy csésze adag osztott borsóleves kb. 2500 nemzetközi egység A-vitamint tartalmazhat, vagyis az egészséges férfiak és nők napi tápanyagszükségletének több mint 50% -a. A split borsóleves kisebb mennyiségű vitamint is tartalmaz, például folátot és C-vitamint.
Csökkentse a vérnyomását
A hüvelyesekben és a zöldségekben magas a káliumtartalom, és minden csésze házi hasított borsóleves felnőttek számára az ásványi anyag ajánlott napi bevitelének több mint 20% -át szolgáltathatja. A Linus Pauling Intézet jelentése szerint a káliumban gazdag étrend csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát.
A hasított borsóleves káliuméból származó előnyök maximalizálása érdekében ellenőrizze a nátriumbevitelét - ha túl sok nátriumot és túl kevés káliumot fogyaszt, növeli a szívbetegség kialakulásának esélyét. Használjon alacsony nátriumtartalmú vagy nátrium-mentes húslevest, ha osztott borsólevest készít, és kerülje az asztalra só hozzáadását.
