Az Egyesült Államok vezet más országokba a géntechnológiával módosított élelmiszerek termesztésében. A Human Genome Project szerint 2006-ban az Egyesült Államokban termesztett növények 53% -a genetikailag módosult. A szójabab, a kukorica és a repce a leggyakoribb géntechnológiával módosított növények. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az Egyesült Államokban a szójabab 93, a kukorica 70 százalékával genetikailag módosították, valószínűleg rendszeresen eszik genetikailag módosított ételeket.
Mi a géntechnológiával módosított élelmiszerek?
A géntechnológiával módosított élelmiszerek idegen géneket kapnak akár növényből, akár egy állatból. Ezeket a géneket rovar- és herbicidrezisztencia biztosítására, a tápérték növelésére, az íz és textúra megváltoztatására, a hozamok és a stressztűrő képesség javítására, az érési idő csökkentésére és az eltarthatósági idő növelésére vezetik be. Az Egyesült Államok legtöbb géntechnológiával módosított ételének olyan géneit tartalmaz, amelyek növelik a herbicidekkel, rovarokkal vagy mindkettővel szembeni rezisztenciát, az USDA szerint.
Előnyök
Egyes géntechnológiával módosított élelmiszerek célja a táplálkozás, a minőség és az íz javítása. Például a burgonyát úgy módosítják, hogy kiegyenlítse a keményítőket, fokozza a textúrát és csökkenti a zsír felszívódását. A géntechnológiával módosított aranyrizsben több béta-karotin és vas van, amelyre az alultáplált lakosság fogyasztói számára szükség van. Még egy másik típusú géntechnológiával módosított rizs kevesebb glutelint tartalmaz, egy olyan fehérjét, amely veszélyezteti a sörfőzést.
Táplálkozási és biztonsági problémák
A hozzáadott tápértékek ellenére aggályok merülnek fel a géntechnológiával módosított élelmiszerekkel kapcsolatban. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint bizonyos tápanyagok megváltozása váratlan változásokhoz vezethet az élelmiszer többi tápanyagában. Például a több béta-karotinnal rendelkező arany rizs túl sok xantofill nevű pigmentet tartalmaz, és a kevesebb glutelinnel rendelkező rizs több prolamin fehérjét tartalmaz, amely lehet allergén. Néhány gazdálkodó aggodalmát fejezte ki a géntechnológiával módosított növények növénytermesztésükhöz való átállása miatt. A szelek a géntechnológiával módosított növények pollenjét ökológiai növényekké fújhatják, ezzel veszélyeztetve azok módosítatlan státusát.
Nem akarja a géntechnológiával módosított élelmiszereket?
Noha a felmérés eredményei azt mutatják, hogy a legtöbb amerikai támogatja a géntechnológiával módosított élelmiszerek címkézését, ezeket az élelmiszereket jelenleg nem címkézik. Ha aggódik a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonsági és környezeti hatásaival, próbáljon meg 100% -ban bioélelmiszereket vásárolni. Annak ellenére, hogy a gazdák aggódnak a kereszteződés beporzása miatt, jó esélye van arra, hogy módosítatlan zöldségeket fog enni.
