A köszvény akkor fordul elő, ha túl sok húgysav van a véráramában, ami fájdalmas húgysavkristályok képződését okozza az ízületekben. A húgysav a purineknek nevezett anyagok lebomlásából származik, amelyek sok élelmiszerben megtalálhatók. Ezért a köszvénykezelés egy része alacsony purintartalmú étrendet követ, és sok vizet iszik. Mivel az uborka alacsony purinszintet és magas víztartalmú, potenciálisan fontos szerepet játszhatnak a köszvény elleni küzdelemben.
Uborka és purinusz
Az uborka nagyon alacsony purinszintet tartalmaz, mindössze 7, 3 milligramm purint tartalmaz 100 gramm növényében. Összehasonlításképpen: a magas purintartalmú ételek több mint 200 milligramm purint tartalmaznak 100 grammban, például a 411 milligramm purint 100 gramm szardellaban. Ennek eredményeként az uborka ideális az alacsony purintartalmú, köszvény-megelőző étrendhez.
Víztartalom
A víz segít a húgysav kiszivárgásában a testéből. Ennek eredményeként a sok víz ivása megakadályozza a húgysav felhalmozódását, ami köszvény tüneteket okoz. A víz tömegük több mint 95% -át teszi ki, így az uborka jelentősen növelheti a napi vízfelvételét.
