A "Diabetes Care" által 2003 júliusában közzétett tanulmány megállapította, hogy az alacsony szintű glikémiás étrend megkönnyítette az emberek egészséges vércukorszintjének fenntartását. Bár az ananász tápláló étel lehet, mivel jelentős mennyiségű C-vitamint, tiaminot és mangánt tartalmaz, a cukorbetegek magas szénhidráttartalmuk és glikémiás indexük miatt korlátozhatják az ananászfogyasztást.
Ananász és vércukor
A glikémiás index és a glikémiás terhelés megbecsüli az élelmiszer lehetséges hatását a vércukorszintjére. A friss ananász magas glikémiás indexe (94), és a lében lévő konzerv ananász GI értéke 61 és 79 között van, ami mérsékelt és magas GI szintű ételt jelent. Ez azonban nem veszi figyelembe a kiszolgálás méretét. Egy kissé kevesebb, mint 3/4 csésze friss ananász adagjának glikémiás terhelése 6, az alacsony kategóriába sorolva, és valószínűtlen, hogy ez okozza a vércukorszint emelkedését. Ananász finom a cukorbetegek számára, mindaddig, amíg figyelik adagolásukat.
Növeli a vércukorszint korlátozását
Enni ananászot tartalmaz alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony glikémiás indexű ételekkel, hogy csökkentse étkezésének általános glikémiás terhelését és korlátozza a vércukorszint emelkedését. Figyelemmel kíséri az étkezés során felvett összes szénhidrátmennyiséget. Étkezésenként legfeljebb három-öt 15 gramm szénhidrát adagot kell beadni. Minden csésze nyers ananász körülbelül 22 gramm szénhidrátot tartalmaz, és azonos mennyiségű lecsepegtetett juice-pack konzerv ananász kb. 28 grammot tartalmaz. A nehéz szirupban konzerv ananász 1 csésze adagonként több mint 51 gramm szénhidrátot tartalmaz.
