Indiában őslakos és 1835 óta az Egyesült Államokban termesztették, az "Alternatív mezőgazdasági növények kézikönyve" szerint a mungbab megtartja a többi tápanyagban gazdag hüvelyesét. A mung bab olcsó, és halakként fogyaszthatók kielégítő snackként, vagy különféle ételekben főzhetők extra adag fehérje, vitaminok és rost előállításához. Bónuszként a mung bab kevesebb gázt termel, mint sok más hüvelyes.
Alapvető táplálkozási tények
A mungbab rendkívül alacsony kalóriatartalmú, 1 csésze érett csíráztatott magonként csak 31 kalóriát tartalmaz adagonként. Egy adag 1, 9 gramm élelmi rostot is tartalmaz, vagyis a napi érték 8 százalékát egy 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. A rost segít teljességgel érezni magát, így a mung bab jó kalóriatartalmú rágcsálnivalókkal szolgál az étkezések közötti éhséghatások elkerülésére, különösen, ha figyeli a testtömegét. Egy adag mungbab szinte nem tartalmaz zsírt (0, 19 gramm adagonként), csupán 6 milligramm nátriumot és napi vasértékének 5% -át.
Erőteljes fehérje
A fehérje az egészséges táplálkozás létfontosságú része, mivel a test fehérjét használ fel a sejtek helyrehozására és megújítására. Mivel a test lebontja a fehérjét, aminosavak maradnak, amelyek segítenek a testnek az élelmiszer tovább lebontásában. Noha a hús, a tejtermékek és a tojás magas fehérjetartalmú, ezeknek a forrásoknak magas a koleszterinszintje is, és nem választhatják meg vegán étrendet követõk számára. A mung bab 1 csésze adagonként 3, 2 gramm fehérjét tartalmaz. A '' Today '' show-ban megkérdezett Madelyn Fernstrom, a Pittsburghi Egyetem Egészségügyi Központ Súlykezelő Központjának igazgatója azt javasolja, hogy törekedjen napi körülbelül 0, 4 gramm fehérje / test testre.
Jelentős C-vitamin
Egy 1 csésze adag mung babcsíra a napi 23 százalékos C-vitamint tartalmazza, 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. Alapvető fontosságú, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint kapjon a napi étrendben, mert a test nem tárolja azt. A vitamin antioxidáns, amely megvédi a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. Ezenkívül elősegíti a test kollagéntermelését, amely a bőr, porc, szalagok és sebgyógyuláshoz szükséges. A C-vitamin védő funkciót tölt be, segít megelőzni a szívbetegségeket és a magas vérnyomást.
Vedd fel a K-vitamint
A mung bab gazdag K-vitaminban, egy csésze adag hajtások 43% -os napi értéket tartalmaznak. Bár a K-vitamint nem olyan széles körben reklámozzák, mint más vitaminokat, ez továbbra is fontos. A test tárolja a K-vitamint a májban és a zsírszövetben, de a táplálkozás útján történő feltöltése szükséges, különösen ha májbetegsége, epehólyag-betegsége, celiakia vagy vérhígítót szed. A vitamin segíti a csontok egészségét és normál vérrögét.
