A napi legalább három adag gyümölcs fogyasztása segít megőrizni egészségét, de a kalória és a cukor minimalizálása érdekében több, nem keményítőtartalmú gyümölcsöt kell enni. A sötétebb színű gyümölcsök általában a legtöbb tápanyagot tartalmazzák. A gyümölcsökkel kapcsolatos legjobb választás érdekében fontos megérteni a négy gyümölcscsoportot: édes, dinnye, savas és alsav.
Édes
A keményítőtartalmú gyümölcsök, például a banán, a plantain és a dátumok, alkotják az édes kategóriát, és korlátozhatják az étrenddet. Bár ezek a gyümölcsök egészségesek, magasabb a kalória és a cukor mennyisége. A füge az étkezési korlátozásokkal kapcsolatos kivétel az édes gyümölcsök esetében. Fehérjével töltött füge természetes segítséget nyújt a súlycsökkentéshez. A füge káliumszintje szintén hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez. A füge és a fügelevél bölcs étkezési választás cukorbetegek és cukorbetegek számára.
sárgadinnye
Édes ízük ellenére a sárgadinnye főleg vízből áll. A nem keményítődús sárgadinnye, például a görögdinnye, a sárgadinnye és a grépfrút kiváló C- és A-forrást jelentenek. Meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, a sárgadinnye szintén hasznos a súlyszabályozásban.
savas
A citrusfélék nagyrészt savasak, ezért ezeket más kategóriák gyümölcsével kell kombinálni, hogy kiegyensúlyozottabb, lúgosabb táplálékot érjünk el. Bár sok citrusfélék alacsonyabb keményítőtartalommal bírnak, a savas gyümölcsök kiegyensúlyozatlan kombinációja valószínűleg savas gyomor- és emésztési irritációt okozhat.
Subsavas gyümölcsök
Az alma, a szilva, a kivi és az őszibarack mellett szinte az összes bogyó tartozik a savas savas csoportba. A legalacsonyabb keményítőtartalmú bogyókhoz válassza az eper, áfonya, szeder, málna és áfonya választékát. A rost tele a bogyók flavanoidokat is tartalmaznak, amelyek rák elleni küzdelemmel rendelkeznek.
Keményítő és a glikémiás index
A növényi alapú élelmiszerekben a keményítő egy szénhidrát, amelyet a növények energia termelésére használnak glükóz formájában. A test számára nehezebb a glükóz metabolizálása, mint a szacharóznál, ezért túl sok magas keményítőtartalmú gyümölcs negatív hatással lehet a vércukorszintre és az inzulinra. A glikémiás indexet a szénhidrátoknak a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján történő értékelésére használják, így ez szolgálhat útmutatóként a gyümölcsökben lévő keményítő meghatározására. Általában minél több keményítőt tartalmaz egy gyümölcs, annál nagyobb a minősége a glikémiás indexben. A négy kategóriából az öt legkevesebb keményítőtartalmú gyümölcs a cseresznye, a grapefruit, a körte, a szilva és az alma.
