A lencsék a bab- és a borsócsoportba tartoznak, ami azt jelenti, hogy beszámíthatók az ajánlott zöldségfogyasztásba vagy a napi fehérjefogyasztásba. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy a 14 éves vagy annál idősebb személyek hetente legalább 1 1/2 csésze babot, borsót vagy lencsét fogyasztanak az egészséges táplálkozás részeként.
Lencse tálalása
Főtt zöldségek vagy keményítőtartalmú szénhidrátok, például lencsék adagja általában fél csésze. Ez a tálalás 115 kalóriát tartalmaz, és egy csésze zöldség felének számítana a felnőtteknek naponta ajánlott 2 1/2 - 3 csésze felé. Ez megegyezik 2 uncia fehérjével, a napi ajánlott 5-6 1/2 uncia felé. Az USDA azt ajánlja, hogy a lencséket fehérjetartalmú táplálékként számolja, ha még nem teljesítette a napi minimálisan ajánlott fehérjebevitelt, és zöldségfélének, ha már elegendő fehérjét fogyasztott.
