A lime juice egy savanyú, savanyú folyadék, amelyet a Citrus aurantifolia, egy bokros citrusfa gyümölcséből nyernek, amely őshonos Ázsiában. Egy kicsi, zöld gyümölcs, amely a citrommal, a lime gyümölcsével halványzöld, lédús héjjal rendelkezik. Széles körben használják mind kulináris, mind nem kulináris célokra, ez a mai piacon elérhető legnépszerűbb citruslevek között. Miután tudatában van a lime juice által nyújtott egészségügyi előnyöknek, érdemes lehet találni egy módját annak elérésére az étrendben.
Diétás C-vitamin
A mészlé fogyasztása segít kielégíteni a test napi szükségletét a C-vitaminra vonatkozóan. Az USDA jelentése szerint egy csésze frissen sajtolt lime juice 72, 6 mg C-vitamint tartalmaz. A C-vitamin alapvető tápanyag, amely a szövetek növekedéséhez és helyreállításához szükséges, mivel valamint a csontok és fogaink javítása és karbantartása a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint. Ezenkívül elősegíti a test kollagén előállítását, egy olyan fehérjét, amely létfontosságú szerepet játszik az erek, bőr, inak, szalagok és porc előállításában.
Antibiotikus tulajdonságok
A mész flavonol-glikozidoknak nevezett egyedi hatóanyagokat tartalmaz, amelyek nemcsak rákellenes és antioxidáns előnyöket kínálnak, hanem antibiotikus tulajdonságaikkal is rendelkeznek. Ezen vegyületek antibiotikus tulajdonságairól kimutatták, hogy védelmet nyújtanak a kolera összehúzódása ellen, amelyet egy olyan betegség okozott, amelyet Vibrio kolera elnevezésű baktériumnak neveznek. A Nyugat-Afrikában végzett kutatás, melyet a "Tropical Medicine and International Health" publikáltak, azt mutatja, hogy a lime juice fogyasztása a fő étkezés során megvédi a résztvevőket a betegségtől.
Rákellenes
A lime juice erős karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik. Ph.D., Robert Robert Hatherill, egy kutató azt írja, hogy a lime és más citrusfélék különféle rák elleni küzdelemben részt vevő vegyületeket, flavonoidokat neveznek. A flavonoidok a természetben előforduló vegyületek családját jelentik, amely sok gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Az "Eat to Beat Cancer" című könyvében beszámolja, hogy a citrusfélék flavonoidjainak biológiai aktivitása rák elleni hatással rendelkezik, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek invázióját. Ezek a vegyületek erőteljesen gátolják a tumorsejtek növekedését is. Megjegyzi, hogy a gyümölcslének a legtöbb rák elleni küzdelme friss állapotban van.
Méregtelenítés
A mész nyolc különféle liminoidot tartalmaz, amelyek olyan vegyületek, amelyek elősegítik a májban a glutation-S-transzferáznak vagy GST-nek nevezett enzim aktivitását, Hatherill szerint. Ez a májenzim méregteleníti a rákot okozó vegyszereket. Valójában kikapcsolja ezeket a káros vegyszereket, és ártalmatlan vegyszerekké változtatja őket, amelyeket azután a testből eltávolítanak a vizeletében.
