A Lactobacillus acidophilus egy baktériumtörzs, amely képes megemészteni a laktózt, a tejben lévő cukrot és más tejtermékeket. Ha laktóz-intoleranciája van és emésztőrendszeri szövődményekkel jár a tejtermékek fogyasztásakor, akkor azon tűnődhet, vajon a kiegészítő Lactobacillus segíthet-e enyhíteni a tüneteket. Általában a kutatók megoszlanak ebben a kérdésben. Van néhány biztos módja annak, hogy a Lactobacillus baktériumok megkönnyíthetik az életét.
laktóz
A laktóz a tejcukor kémiai neve. Nem szívhatja fel közvetlenül a bélből, de normál körülmények között megemészti az alkotó vegyületekbe, majd felszívja azokat. Ha azonban laktóz-intolerancia, nem állít elő laktázt, amely az enzim felelős a laktóz emésztésért. Mint ilyen, ha laktóztartalmú ételeket fogyaszt, kellemetlen emésztési tünetek tapasztalhatók, beleértve a görcsöt és a gázt, magyarázza Drs. Reginald Garrett és Charles Grisham a "Biokémia" című könyvükben.
Lactobacillus Acidophilus
A Lactobacillus acidophilus laktózt emésztõ baktériumfaj, amely nem patogén, vagyis nem jelent veszélyt az emberre. Valójában a Lactobacillus általában a gyomor-bélrendszer alsó részén lakik. Az utóbbi évtizedekben a tudósok feltárták a Lactobacillus probiotikus potenciálját, azaz azt vizsgálták, hogy az étrend kiegészítése Lactobacillus baktériumokkal eredményes-e az embereknek valami jótékony hatással. Úgy tűnik, hogy van néhány hasznos alkalmazás a Lactobacillus kiegészítők számára - ezek elősegítik például az emésztőrendszer szabályosságának fenntartását, és segíthetnek az élesztőfertőzések megelőzésében.
A laktóz intolerancia kezelése
Annak kérdésében, hogy a Lactobacillus acidophilus kiegészítők segítenek-e a laktóz intoleranciában szenvedőknek, a kutatók megoszlanak. Egyes tanulmányok, köztük a "Journal of Dairy Science" kiadványban közzétett 1995-ös cikk, azt sugallják, hogy a Lactobacillus kiegészítése segít a laktóz-intolerancia egyéneknek a tejtermékben a laktóz emésztésében. Mások, mint például az "American Journal of Clinical Nutrition" -ben közzétett 1999-es tanulmány, nem mutatnak hatást. A Lactobacillus kiegészítők nem fognak ártani, ezért érdemes kipróbálni őket annak meghatározása érdekében, hogy lesz-e valamilyen előnye.
Egyéb szempontok
Az egyik biztos módja annak, ahogyan a Lactobacillus baktériumok hozzájárulhatnak az életed kényelmesebbé tételéhez - és táplálkozásának teljesebbé tételéhez -, ha laktóz intoleranciája van, az erjesztett tejtermékekre, például a joghurtra gyakorolt hatásuk révén. A joghurt elkészítéséhez a gyártók a tejben Lactobacillust és más hasonló baktériumtörzseket termesztenek. A baktériumok lebontják a laktózt, savval termelve a folyamatot. Így a joghurt krémes textúrája és savanyú íze van. Emellett eltávolítja a tejből a laktóz nagy részét, azaz valószínűleg akkor is fogyaszthat joghurtot, ha laktóz-intolerancia.
