Ha elkényezteti az ízletes süteményt, akkor utoljára szeretne egy puha tetejét és égetett alját. Senkinek nem tetszik, ha a sütik alján túl barna. Néhány egyszerű hacke megakadályozza az égett sütik használatát, és minden alkalommal finom tételt készít.
Az égett sütik megakadályozása
A főzési folyamat több lépése segíthet megelőzni az égett sütik kialakulását. Például, miközben vajat akar használni a tésztában, vaj vagy nem tapadásmentes spray használata kenyérsütő zsírzásához túlzott barnulást okozhat.
Általában a sütikben annyi zsír van, hogy ne tapadjanak. Ha aggódik a ragasztás miatt, használjon pergamenpapírt az edény sorakozására, mivel az nem elősegíti a túlbarnulást. A pergamenpapír így olyan ragacsos összetevőket nem okoz, hogy zavarja a serpenyőt; garantálja a könnyű tisztítást.
A sütőtálról beszélve, használjon világosabb szürke vagy fényvisszaverő alumínium sütilapot. Ha sötétebb színű serpenyőben főz, akkor az alján túlságosan barna sütik vannak. A sötét serpenyők elnyelik a hőt, és valószínűleg égő pékárukhoz vezetnek.
A sütőlapját mindig helyezze a sütő közepén lévő sütőtartó helyzetbe. Ez elősegíti a hő optimális áramlását. Állítsa be a sütőt kb. 360 fokos hőmérsékleten. A K-State Research & Extension megjegyzi, hogy ez az optimális hőmérséklet a tető karamellizálásához, hogy szép barnás színű legyen.
A sütőbe egyszerre csak egy sütőlapot is tegyen. Az összes tészta sütése hosszabb ideig tarthat, de több lap megváltoztatja, hogy a levegő hogyan áramlik a sütik körül. Ennek eredményeként az alján lévő sütik túlságosan pirulhatnak, míg a tetején lévő sütik nem sütnek át.
Legyen konzervatív az időzítővel. Néhány perccel ellenőrizze a sütiket, mielőtt a recept szerint megtörténik. A kész sütemény tompa fénye van, de a széle körül enyhén aranybarna. A tésztának is beállítottnak kell lennie.
A korai ellenőrzés megakadályozza a túlfőzést, különösen az alján. Ha úgy találja, hogy több főzési időre van szükségük, hagyjon még egy-két percet, majd ellenőrizze újra.
Légy okos süti
A sütik égetése csak az egyik aggodalma, amikor házi sütiket készít. A helyes élelmiszer-kezelési eljárások és az intelligens, egészséges étkezési szokások szintén fontosak.
A tökéletesen sült sütemények előkészítésekor ne vegyen mintát a nyers tésztából - figyelmezteti a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok. A nyers tészták, különösen azok, amelyek tojást vagy lisztet tartalmaznak, baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek az élelmiszerekből származó betegségeket okozzák. Ha valóban ki akarja hagyni a sütési folyamatot, próbálja ki a sütés nélküli méz mogyoróvaj sütiket.
Ha elkényezteti édes süteményeket, például a süteményeket - házi készítésűek vagy sem -, azokból néha ételként készítheti el őket. Egy kis, 2/4 hüvelykes csokoládétorta, otthon készített, recept alapján, kb. 78 kalóriát tartalmaz.
Bár tökéletesen élvezhetik egy élvezettel egy időben, a sütiknek és más hozzáadott cukrokkal készített ételeknek éppen ilyeneknek kell lenniük. Az USDA Select My Plate irányelvei azt javasolják, hogy alacsonyabb hozzáadott cukorral rendelkező ételeket válasszon. Ezek a LIVESTRONG.com 5-összetevőből álló zabliszt mazsolás sütik jó választás lehetnek.
