A legtöbb tejtermék, beleértve a sajtot és a tejet, nem megengedett a Candida étrendben. Ennek oka az, hogy a tejtermék laktózt tartalmaz, amely egy egyszerű cukor, amelyről gondoskodik, hogy üzemanyagot biztosítson a Candida számára, az élesztő, amely természetesen nő a bőrön és a húgyutakban. A nem ellenőrzött Candida növekedés - egy olyan állapot, amelyet Candidiasisnak hívnak - hasmenést, ízületi vagy izomfájdalmakat, depressziót és fejfájást okozhat. Míg a Candida diéta korlátozza azokat a termékeket, amelyek táplálékként szolgálhatnak a Candida számára, nem minden sajt tiltott. A Candida diéta bármely verziójának megkezdése előtt beszéljen orvosával a lehetséges előnyökről és veszélyekről.
Az engedélyezett sajt típusai
Miközben a Candida diétát tartja, akkor szójasajtot engedhet, amennyiben az nem tartalmazza az édesítőszert, a maltodextrint vagy a módosított élelmiszer-keményítőt. Cukor és bármilyen más édesítőszer - fehér vagy barna cukor, kukoricaszirup, barna rizsszirup, méz, juharszirup, melasz, agave-nektár vagy -szirup és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup - állítólag táplálékként szolgálnak a Candida és hozzájárulhat a szervezetben a szervezet növekedéséhez. Az élelmiszer-keményítő egyszerű cukorré alakul, és ugyanaz a hatása lehet. A sértetlen kecskesajt szintén megengedett a Candida étrendben.
Kerülendő sajtok
Tartózkodjon távol a tehén- vagy rizstejből előállított sajtoktól, valamint minden olyan szójasajtmárkától, amely módosította az élelmiszer-keményítőt vagy a maltodextrint. Ez a korlátozás az összes sajtfajtára vonatkozik, bár lehet, hogy kis mennyiségű alacsony laktóztartalmú fajtát is bevonhat étrendjébe, a toleráltak szerint. Éles fehér cheddar, mozzarella, provolone, svájci, Monterey Jack, Colby és száraz túrós túró tartalmaznak a legkevesebb laktózt adagonként.
Menü minta sajttel
A Candida diéta betartásakor az összes étkezési anyagot, finomított és egészséges szemeket, édesítőszereket, szárított gyümölcsöket, keményítőtartalmú zöldségeket, mint a burgonyát és a kukoricát, az alkoholt és az élesztőtől függő ételeket, mint például a kenyeret, az étkezésekből el kell távolítania. A szokásos napi étlap, amely a szójasajtot tartalmazhatja, egy reggelire aprított szójasajtot tartalmazó zöldséges omlettből, apróra vágott zöldségekkel felvetett zöld salátával és kocka nem használt kecskesajttal ebédre, valamint pulyka chili tetejére reszelt szójasajtmal vacsorára.
További megfontolások
A Candida étrendnek a tejtermékekre vonatkozó korlátozása megnehezítheti a test számára szükséges összes kalcium eljutását a csontok és a fogak felépítéséhez és javításához, valamint az idegrendszer, a szív-érrendszer és az izomzat működésének támogatásához. Amikor csak lehetséges, válasszon olyan szójasajtot, amelyet dúsítottak kalciummal - nem minden márka. Ezen felül igyekezzen bevonni a napi étkezésekbe sok más kalciumban gazdag, Candida-étrend-barát ételt. Jó választás a kalciummal dúsított narancslé, tofu, tempeh, lazackonzerv vagy szardínia, valamint sötétzöld leveles zöldségek, például kelkáposzta vagy bok choy.
