A szójaliszt pörkölt szójababból származik, amelyet finoman porra őrölnek. Gazdag fehérjeforrás, valamint vas, B-vitaminok és kalcium, és kellemes textúrát és ízét ad sokféle terméknek, állítja a SoyFoods.com. A szójaliszt teljes zsírtartalmú formában kapható, valamennyi természetes olajjal, vagy zsírtalanított formában, amelyből az összes olajat eltávolítják a feldolgozás során. A "zsírtalanított" szójaliszt valamivel nagyobb fehérje- és kalciumszintet biztosít. A szójaliszt mindkét formája egészségügyi előnyökkel jár.
Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A szójaliszt csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. 1999-ben az FDA engedélyezte a szójafehérje és a szívkoszorúér betegség csökkent kockázata közötti kapcsolatot az élelmiszer-címkéken. Az FDA arra a következtetésre jutott, hogy a szójafehérje alacsony telített zsírtartalmú és koleszterintartalmú étrendbe történő bevonása csökkentheti a szívkoszorúér betegség kockázatát azáltal, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Csökkenti a menopauzás tüneteket
A menopauzás nők számára előnyös lehet, ha a szójalisztbe felveszik az étrendbe. A szójaliszt csökkentheti a menopauza során tapasztalt forró villanásokat, éjszakai izzadást, ingerlékenységet és hangulati ingadozást. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy a posztmenopauzális nők, akik nagy mennyiségű, vagy kb. 20–60 g étkezési szójafehérjét fogyasztanak, kevesebb és kevésbé intenzív forróhullámot és éjszakai izzadást mutattak, mint az alacsonyabb szójabevitel. Az eredmények néhány tanulmányban vegyesek voltak. Ha a szójatermékeket napi 15 mg genisteinnel, az izoflavonnal szójaban használják, akkor a legtöbb pozitív eredményt nyújtják.
Gluténmentes
A szójaliszt gluténmentes; ez kiváló pótlószer a gluténre érzékeny egyének számára. Marcelle Pick ápoló orvos szerint a glutén az az anyag, amely rugalmasságot ad a tészta számára, és rágóssá teszi a tésztát és a kenyeret. A gluténérzékenység olyan tüneteket okozhat, mint a szájfájás, émelygés és hányás, emésztési zavarok, puffadás, hasmenés és krónikus fáradtság. A szójaliszt nem okozhatja ezeket a kellemetlenségeket a gluténre érzékeny egyéneknél.
