Hogyan főzzük a pancettát a sütőben

A Pancetta, a levegőn szárított sertés has, a szalonna olasz megfelelője. Ugyanazon sertéshúsból származik, de gazdag, sós ízű, a szalonna füstölése nélkül. Készítsen ropogós és ropogós tölteléket levesekhez, salátákhoz, főzõkhöz vagy szendvicsekhöz, vagy burkolózást zöldségekhez, gyümölcsökhöz vagy tenger gyümölcseihez, miközben pancetta készül a sütõben. Ha serpenyőben sütjük vagy megsütjük, nem hagyjuk, hogy az olvadt zsírok egy része elcsöpögjön, hogy kevesebb kalóriával elérje ugyanazt a ropogós öntet.

Szeletelt pancetta hitel: Majom üzleti képek / Majom üzleti / Getty képek

Mint Topping

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 450 fokos hőmérsékleten. Helyezze a pancetta szeleteket egy rétegben egy szélezett kemence lapra, hogy az olvadt zsír lecsepeghessen a húsból.

2. lépés

Helyezze a sütőlapot a sütőbe, és főzze a pancettát 10–12 percig, vagy amíg ropogósá nem válik.

3. lépés

Óvatosan vigye a pancetta szeleteit a sütőlemezből egy papír törülközőbe, hogy segítsen felszívni a maradék zsírt. Tálaljuk, amint van a szendvicseken. A szeleteket össze is morzsolhatja, hogy salátába dobja, vagy meghintje levesekre vagy forralókra.

Mint csomagoló

1. lépés

Melegítse elő a brojlert a sütőben 10-15 percig.

2. lépés

Vágjuk fel minden pancetta szelet felére. Tekerjük be a feleket egy harapás méretű darab körül zöldség-, gyümölcs- vagy tenger gyümölcsei, például spárga, füge, körte, őszibarack, ananász, karfiol, rák vagy fésűkagyló köré. Rögzítse a pancettát a töltelékhez úgy, hogy egy fogpiszkálóval átteszi azt a területet, ahol a két pancetta vége átfedésben van.

3. lépés

Helyezze a pancetta-becsomagolt tárgyakat egyrétegűre egy sütőlapra. Helyezze őket 3–4 hüvelyk méretre a brojler fűtőeleme alá, és főzze 2-3 percig oldalanként, vagy amíg a pancetta aranybarna nem lesz.