Míg a burgonya chips legtöbb fajtája természetesen glutén- és tejmentes, egyes ízesített stílusok változó mennyiségben tartalmazhatnak glutént vagy tejet.
Burgonya, olaj, só
Burgonya, olaj és só a leggyakrabban használt összetevők a legtöbb burgonya chips számára, függetlenül az előkészítési módszerektől, például vízforralóval főzött, hullámos, vékony vagy vastag vágású. A rendszeres burgonya chips három összetevője szinte tiszta étkezésnek tűnik, összehasonlítva a Doritos Nacho sajt ízesített tortilla chips 20 vagy annál több összetevőjével. Minél több élelmiszer-összetevő van, annál nehezebb meghatározni, hogy vannak-e rejtett források azoknak az összetevőknek, amelyeket el szeretne kerülni.
Élelmiszer-címkézés
2004-ben a kongresszus elfogadta az élelmiszer-allergének címkézéséről és a fogyasztóvédelemről szóló törvényt, amely nemcsak arra kötelezi az élelmiszer-gyártókat, hogy az összes összetevőt közönséges vagy szokásos név szerint sorolják fel, hanem a nyolc leggyakoribb élelmiszer-allergén egyértelmű azonosítását is megköveteli. A tej és a búza - a leggyakoribb gluténforrás - egyaránt szerepel az élelmiszer-allergia figyelmeztetéseiben. Mivel azonban a glutén megtalálható a rozsban, az árpában és a malátaban is, az összes összetevő áttekintése ajánlott.
Ízesítési lehetőségek
Sok ízesített burgonya chips tej- vagy tejösszetevőket tartalmaz. A különféle forgácsgyártókban elkerülhető általános ízek a tejföl és a metélőhagyma, a grill, a cheddar és az újdonságok. A Lay márka kifejezetten felsorolja termékeit, amelyek mentesek tejtől és / vagy gluténtől, mint egyszerű referencia a fogyasztók számára. A Lay chips-márkáján belül még mindig vannak néhány ízesített chips, amelyek glutén- és tejmentesek is, ideértve a tengeri sót és az ecetet, a Hot n 'Spicy BBQ-t, a tengeri sót és a repedt borsot, valamint a Dill Pickle-t.
Házi főtt chips
A legbiztosabb módja annak biztosítására, hogy étel mentes allergének, például glutén vagy tejtermék alól, az, hogy elkészíti azokat. A házi készítésű burgonyaszirot különféle olajokkal süthetik vagy süthetik, és a fűszertartó szekrény segítségével az ízlési lehetőségeket az ízlésének és az étrendi igényeinek megfelelően hozhatja létre. Mossa meg és szeletelje a burgonyát a kívánt vastagságra, és használjon olyan olajokat, mint a sáfrányvirág, a földimogyoró vagy a repceolaj, hogy elkészítse a tökéletes forgácsot. A szeletelt burgonyát csekély mennyiségű olajjal szitálva és sütve lehetővé válik az alacsonyabb zsírtartalmú opció.
