A Salvia elegans, vagy ananász zsálya, amint az a levelek ananászszerű illata miatt ismert, a menta családból származik. Ennek az illatos növénynek többféle felhasználása van, ezáltal kiválóan kiegészíti a gyógynövénykertet. Íme néhány dolog, amit megtehetsz az ananász zsályával.
Vonzza a kolibri és a pillangók
Az Arkansasi Egyetem kifejti, hogy a Salvia elegans nagyrészt fagyérzékes évelő növény, őshonos Mexikóban és Guatemalában, ahol félig fás cserjeként nőne a fenyveserdő szélén. A Florida A&M Egyetem tisztázza, hogy az ananász zsálya semmilyen módon nem áll kapcsolatban az ananász növényével.
A kertekben az ananász zsálya általában körülbelül 3-4 láb magasra növekszik, széles, lekerekített formájú. A Salvia elegans rövid vagy zöld vagy aranybarna levelekkel rendelkezik, élénkvörös, hosszú, tüskés virágokkal karácsonyies megjelenést kölcsönöznek.
Az ananász-zsálya vonzza a kolibreket és a pillangókat, a Texas A&M Egyetem szerint, tehát ha a kertjébe ültetik, akkor számíthat arra, hogy ezek a látogatók elhagyják. Ananászzsálya virágzik a nyár végétől a kora őszig (augusztus-október körül), és vörös levelei kolibri kedvenc, mivel más táplálékforrások ebben az időben ritkák.
Főzzön ananász zsályával
Az Arkansasi Egyetem megjegyzi, hogy az ananász-zsálya növény levelei és virágai ehetőek és nagyon aromájúak, így nagyszerű díszítést kínálnak ételekhez, valamint ízesítő- és dekorációs elemet sütött ételekhez. Meghintheti például a salátákra, italokra, mint például jeges tea és gyümölcslevek, valamint desszertekre, mint fagylalt és sajttorta.
A leveleket és a virágokat is apríthatja és felhasználhatja főzéséhez. A Florida A&M Egyetem szerint gazdag ízük van, amely jól alkalmazható többféle ételnél, ideértve a kenyereket, szendvicseket, turmixokat, salsa, fánk és csirke ételeket. Különösen ízük van, ha a banán turmixokat összekeverik, mazsolakeverékbe gyúrják és krémsajttal keverik, hogy gyümölcsös legyen.
Ananász zsálya felhasználható tea főzésére is; A Wisconsini-Madison Egyetem szerint friss vagy szárított ananász zsályavirágot vagy meleges vízben leveleket meríthet, hogy megnyugtató gyógyteát készítsen. A teát meleg vagy hideg formában is el lehet adni, tetszés szerint. A Florida A&M Egyetemen ananászzsályát is felhasználhat zselé készítéséhez, forró almalébe merítve, majd a levet felhasználva zselés készítésre.
Ha a növény leveleit vágja főzni, a Wisconsin-Madison Egyetem javasolja, hogy reggelre vágja le a fiatal, gyengéd leveleket. A Florida A&M University szerint a leveleket azonnal felhasználhatja, vagy megszáríthatja és később felhasználhatja; ezek szárítása azonban tompíthatja aromájukat.
Kellemesen meglepte, ha megtudja, hogy az ananász zsálya evése szintén jótékony az egészségére. A Food & Nutrition Research folyóiratban közzétett, 2017. augusztusbeli tanulmány kijelenti, hogy az ananász zsályavirágai piros színüket antocianinokként ismert növényi vegyületekből nyerik. Az antocianinok antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik az idegi és látás egészségének fokozását, és védelmet nyújtanak Önnek számos betegség ellen.
Egy másik tanulmány, amelyet a Molecules folyóirat 2018. decemberi számában publikáltak , megjegyzi, hogy az ananász-zsályát széles körben használják a hagyományos orvoslásban, a vérnyomás csökkentésére, valamint az álmatlanság, a szorongás és az idegrendszeri rendellenességek kezelésére.
