A Tilapia pelyhes fehér hal, és népszerű tenger gyümölcseit kínálja az Egyesült Államokban. A Wake Forest Egyetemi Orvostudományi Egyetem 2008-as kutatása szerint azonban a legjobb elkerülni a gazdaságban nevelkedett tilápiát, mivel az alacsony omega-3 zsírsavtartalommal rendelkezik, amely a halak egyik legfontosabb egészségügyi előnye. Egészségesen magas az omega-6 zsírsavtartalma. Ehelyett a vadon élő tilapia választhat. A Tilapia olyan enyhe, szinte bármilyen ízt és összetevőt támogat a hal vagy baromfi esetében. A filé gyors és könnyű serkenteni. Ehhez a módszerhez használjon teljesen felolvasztott tilapia filét.
1. lépés
Öblítse le a teljesen kiolvadt tilapia filét hideg vízzel, és óvatosan törölje szárazra tiszta papírtörlővel.
2. lépés
Kotrja meg a tilapia filét a lisztben, ha bevonva szeretné. Ízesítsük a halat sóval, borssal vagy más kívánt gyógynövényekkel és fűszerekkel.
3. lépés
Helyezze a főzőolajat vagy a sózott vajat egy közepes serpenyőbe. Kapcsolja be az égőt közepes-magas hőmérsékletre. Melegítse az olajat, amíg nem csillog, vagy a vajat addig, amíg teljesen meg nem olvad és barnássá válik.
4. lépés
Helyezze finoman a tilapia filét az edénybe. Adj hozzá egy csipet vörös vagy fehér bort vagy citruslevet, ha úgy tetszik.
5. lépés
2-3 perc elteltével forgassa a tilapia-t egy spatulával, miután az alja szépen megbarnult.
6. lépés
Pásztázza meg a tilapia filé másik oldalát további 2-3 percig, amíg ez is szépen megbarnul.
7. lépés
Nyomjon egy villát a tilapia középpontjába. Ellenőrizze, hogy a hús egésze egyenletesen átlátszatlan-e, és hogy a hús könnyen pehelysödik.
8. lépés
Gyorsan távolítsa el a serpenyővel ellátott tilapiat a serpenyőből, mivel a forró serpenyőben való túlfőzés nem tart sokáig.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
1/2 csésze általános célú liszt, ételízesítők
1 evőkanál. főzőolaj vagy sós vaj
Közepes serpenyő
Bor vagy citruslé
Spatula
Villa
