A fahéjat valószínűleg a kávétorta, a snickerdoodles és a cappuccino aromájához társítja, ám ezt a finom fűszert évszázadok óta használják a különböző kultúrák.
Az ókori egyiptomiak a múmiák balzsamozására szolgáló vegyületek részeként a fahéj antibakteriális előnyeit alkalmazták. A Római Birodalom idején a bor és a parfüm ízesítésére használták. A fahéj szerepet játszott étvágygerjesztőként, afrodiziákumként, torokfájdalom és köhögés kezelésében is.
A fahéj hihetetlen antioxidáns tartalommal is rendelkezik, ami gyulladáscsökkentő hatásúvá teszi. A fűszernek értékes gyógyászati tulajdonságai vannak, beleértve a szív egészségét, a vércukorszintjét és az agy egészségét is.
A fahéj azonban egyetlen betegség esetében sem bizonyított kezelés, ezért nincs megadott adag. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt napi fahéjas teáskanálját adagolná a napjába, mivel a nagy adagok mérgezőek lehetnek, és a fűszer kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel.
Tipp
Egy teáskanál fahéj további antioxidánsokat adhat az étrendjéhez, és egészségi előnyöket kínálhat a szív és az agy számára.
A fahéjról
A fahéj a fahéj szárából származik. Egyedi illata és íze e fák olajos részeiből származik, és az egészség számos előnye a kéregből származik. A fahéj az egyik legrégebbi ismert fűszer.
Két elsődleges fahéjtípus áll rendelkezésre.
- A ceylon fahéj kevésbé gyakori az Egyesült Államokban, de könnyen előállítható Srí Lanka-ban, Indiában, Madagaszkáron, a Karib-térségben és Brazíliában.
- A Cassia fahéj, az Egyesült Államokban leggyakrabban elérhető típus, főleg Kínából, Indonéziából és Vietnamból származik.
Az őrölt fahéj mellett élvezheti a fahéjat olajként vagy a kéreg hengerelt rúdjaként is.
Antioxidáns Boost
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, és amelyek óriási szerepet játszanak a betegségek - beleértve a szívbetegségeket és a rákot - okozásában. A szabad gyökök akkor képződnek, amikor a szervezet lebontja az ételt, vagy olyan szennyezésnek van kitéve, mint például vegyi anyagok és dohányfüst.
A 2014-ben a Bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív gyógyászatban közzétett áttekintés megerősítette, hogy a fahéj rendkívül magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. A fahéj antioxidánsai megvédik a sejteket a szabad gyökök által okozott káros hatásoktól.
A fahéj magas antioxidáns képessége számos egészségi állapotot leküzd, ideértve a metabolikus állapot kockázati tényezőit is, amelyek policisztás petefészek szindrómának nevezik a nőket. A Journal of Traditional and Complementary Medicine által közzétett 2018. évi tanulmány kimutatta, hogy a fahéjkiegészítés javította az antioxidáns állapotot és a szérum lipid profilját a betegségben szenvedő nőkben.
A fahéj általános előnyei
A finom aroma és íz hozzáadása a pékárukhoz a fahéj bevált módja a rossz levegőnek. De pozitív egészségügyi hatásai messze meghaladják ezt a szerepet. A fahéj előnyei számos egészségügyi állapotra alkalmazhatók.
A korábban említett, 2014-ben közzétett áttekintés megerősíti, hogy a fahéj segíthet megelőzni a vérzést, és antimikrobiális, gombaellenes, rákellenes, antioxidáns és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. A fahéjolaj nagyrészt hasznos az antimikrobiális és gombaellenes osztályokban; az őrölt fahéj azonban nagyon valódi egészségjavulást engedhet meg magának.
Szívbetegségek megelőzése
A fahéj csökkentheti a szívbetegség kockázatát azáltal, hogy olyan kérdésekkel foglalkozik, mint például a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a magas trigliceridszint.
A Journal of Renal Injury Prevention 2017-ben közzétett áttekintése megerősítette, hogy a kutatások azt mutatják, hogy a fahéj felhasználható gyógyszerként a vérnyomás csökkentésére, különösen olyan személyeknél, akik 2. típusú cukorbetegségben szenvednek.
A bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív gyógyászat folyóiratban szereplő 2014. évi áttekintés azt is ismerteti, hogy a fahéj milyen pozitív hatást gyakorol az állatok alanyaiban a koleszterin- és lipidszintekre, amelyek átvihetők az emberekre.
A gyulladás csökkentése
A gyulladás a test természetes reakciója a stresszre vagy a sérülésre, és segíthet a test megfelelő reagálásában, így gyógyulhat. A krónikus gyulladás azonban növeli a krónikus állapotok, például szívbetegségek, rák és agyi rendellenességek, például Alzheimer-kórok kialakulásának kockázatát.
Az őrölt fahéjban található flavonoidok és fenolok (valamint a teljes fahéj és fahéj-olaj) hatékonyan küzdenek a veszélyes gyulladásokkal szemben.
A fahéj gyulladáscsökkentő hatásai csökkenthetik az izmok fájdalmát, a menstruációs fájdalmakat és az életkorral összefüggő fájdalmakat. Például egy, a Nemzetközi Megelőző Gyógyszerkönyvben 2013-ban közzétett tanulmány kimutatta, hogy hat gramm napi 3 gramm fahéjat - kb.
A 2015-ben közzétett élelmiszer- és funkcionális kutatás megjegyzi, hogy a fahéj és annak összetevői, például a C. Cassia és a C. zeylanicum ígéretesek gyulladásos állapotok kezelésére.
Vércukorszint stabilizálása
Naponta egy teáskanál őrölt fahéj különösen hasznos lehet a cukorbetegek számára. A fűszer hatékonyan csökkenti a vércukorszintet. Az Annals of Family Medicine 2013. évi áttekintése kimutatta, hogy a fahéjfogyasztás az éhezéskor alkalmazott glükóz (vércukorszint) számottevõ csökkenésével jár együtt. Az 1, 3 és 6 gramm adagok mind segíthetnek.
Ezenkívül a fahéj csökkentheti a vérnyomást és a koleszterinszintet a 2. típusú cukorbetegek esetében, ami elősegíti a betegség kezelését és visszaszorítja a szövődményeket.
Javítja az inzulinérzékenységet
Az inzulin egy hormon, amely felelős az anyagcserének és az energia szabályozásáért. Ez kritikus fontosságú a cukor (glükóz) átviteléhez az ételtől a sejtekbe. Ha rezisztens az inzulin hatásaival, a vércukorszintje túl magasra emelkedhet, és egészségügyi komplikációkhoz vezethet, mint például metabolikus szindróma vagy 2. típusú cukorbetegség.
A Annals of Family Medicine áttekintés kimutatta, hogy a fahéj drámaian csökkentheti az inzulinrezisztenciát, ami lehetővé teszi számára, hogy befejezze a cukornak a sejtekben történő tárolásának feladatát, ahelyett, hogy a véráramában úszó lenne. Ennek eredményeként csökken a vércukorszintje, és jobban kezelheti a cukorbetegséget - vagy pedig elkerülheti azt.
Az agy működésének javítása
A fahéjban levő antioxidánsok fokozhatják az agy működését, és védelmet nyújthatnak a neurológiai állapotok, például az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór ellen. Nem sok emberi vizsgálat áll rendelkezésre ezen állapotok és a fahéj közötti összefüggésről, ám állatkísérletek azt mutatják, hogy a fahéjban lévő vegyületeknek nagy a lehetősége a neuronok védelmére és a sejtkárosodás csökkentésére.
A Journal of Neuroimmune Pharmacology 2014-ben tanulmányt készített, amely kimutatta, hogy az egerek eredményei azt sugallják, hogy a fahéj jó kezelés lehet a Parkinson-kóros betegek számára. És még a fahéj illata is fokozhatja az agy működését és az érzékszervi feldolgozást.
Rák elleni hatások
A fahéj antioxidáns tulajdonságai a sejt mutációt, a DNS károsodást és a rákos daganatok növekedését is megakadályozzák. A Pharmacognosy Research folyóirat átfogó áttekintést adott ki 2015-ben, megjegyezve, hogy a fahéj kimutatta, hogy képes csökkenteni a H. pylori baktériumok hatásait, amelyek a gyomorrák előfutárai lehetnek.
Ráadásul a fahéj bebizonyította, hogy képes gátolni a tumorsejtek túlélését és növekedését in vitro, és akadályozhatja azoknak a tényezőknek az aktivitását, amelyek elősegítik a melanoma, a halálos bőrrák típusát.
A kanál elég?
Kíváncsi lehet: "Túl sok teáskanál fahéj van?" És a válasz valószínűleg "Nem"
De ne feledje: bár sok kutatás áll a fahéjban található antioxidánsok mögött, egyetlen meggyőző kutatás sem támasztja alá ezt gyógykezelésként, és ezért nem határoztak meg standard adagot.
Fahéj túladagolás
Lehetséges, hogy túl sok fahéjat tartalmaz. A Cassia fahéj, az Egyesült Államokban leggyakrabban forgalmazott forma, egy kumarin nevű vegyületet tartalmaz, amely nagyobb mennyiségben történő fogyasztása esetén egészségügyi problémákat okozhat, ideértve a májkárosodást, a szájfájtokat és az alacsony vércukorszint. Növeli a rák kockázatát, ha túl sok kumarint fogyaszt.
A Pharmacognosy Research áttekintő kutatói azt tanácsolják, hogy a testtömeg-kilogrammonként nem fogyasztanak rendszeresen több mint 0, 1 milligrammot. Tehát, ha a súlya 130 font (vagy 59 kilogramm) vagy annál kevesebb, ne vegyen be egy teáskanálnál többet naponta, hogy biztonságos legyen.
Fahéj biztonság
Általánosságban azonban a fahéjnak nincs mérhető mellékhatása, és számos védelmet nyújthat az egészségre. De még a fahéj gyógyító hatása esetén sem szabad használni az orvos által biztosított gyógyszerek vagy kezelések helyett semmilyen állapotra.
Figyelem
Fahéj hozzáadása az ételekhez és italokhoz
Egy egyenes teáskanál őrölt fahéj leengedése nem realisztikus, de ezt az aromás fűszert könnyen hozzá lehet adni sok olyan ételhez és italhoz, amelyet naponta fogyaszt. Keverjen össze egy teáskanállal egy csésze forró teát, vagy keverje össze a kávéval főzés előtt - hozzáadott bónusz: fantasztikus illatú ház. Ha nem kávéfogyasztó, készítsen nyugtató forró italt szója tejjel, mézzel és néhány kötőjel fahéjjal.
A fahéj természetes hozzáadása reggeli közben. Megszórjuk rántotta, zabliszt vagy túró fölé. Keverje hozzá joghurtba apróra vágott almával. A fahéjat hozzá lehet adni az összekevert banánnal, tejjel és áfonyaval készített turmixhoz. Legyen kreatív, amikor fogyaszt a teáskanálját.
A fahéj ízletes összetevőt is készít a marhahús pörköltekben és a chilisben. Megszórjuk a fazékba, amíg az étkezés főz, vagy adjunk hozzá porréteget a tálalás tetejéhez.
