Az mandula az őszibarackhoz, a sárgabarackhoz és a cseresznyehez kapcsolódik. Ellentétben a kócos unokatestvéreikkel, az ehető dió egy kemény, húsos külső rétegben helyezkedik el, amely éréskor a testévé válik. A tápanyag-sűrű mandula kiváló mono- és telítetlen olajok, fehérje, kálium, magnézium, kalcium, vas, cink és E-vitamin forrása. megemészteni, mint amikor nyers állapotban vannak. Bár hatékonyan süthet mandulát magas hőmérsékleten rövid ideig, a hőmérséklet csökkentése, miközben a sütés ideje növekszik, ízletesebb mandulát eredményez.
Sütés
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 325 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Helyezze az egyik állványt a sütő közepére. Helyezze be a sütőlapot alumínium fóliával.
2. lépés
A mandulát egy rétegben kenje el az elkészített sütőlapon.
3. lépés
Pörköltesse a mandulát 13-15 percig. Keverje össze egyszer, és a pörkölés közepén egy rétegre terítse ki őket.
4. lépés
Vegye ki a mandulat a sütőből, és hagyja lehűlni a hőálló felületre helyezett sütőlapon 15-20 percig.
Fűszerezés
1. lépés
Keverje meg a méz, a víz és a repceolajat egy közepes tálban, amíg a keverék egységessé nem válik.
2. lépés
Kombinálja a cukrot és a sót egy másik közepes tálba. Fokozza az ízesítés édességét, szükség esetén őrölt fahéj hozzáadásával. Fűszert adhat hozzá egy kis cayenne-paprika vagy kínai ötfűszer-por hozzáadásával.
3. lépés
Forraljuk a mézes keveréket egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes-magas hőn, állandó keverés közben.
4. lépés
Helyezze a sült mandulát a serpenyőbe. Gyorsan keverjük, hogy a dióféléket alaposan befedjük a fűtött méz keverékbe, amíg nem marad folyadék a serpenyőben.
5. lépés
Távolítsa el az edényt a tűzhelyről és helyezze hőálló felületre. Adjuk hozzá a cukorkeveréket keverés közben, amíg a mandula egyenletesen el nem érezhető.
6. lépés
Helyezze vissza az ízesített mandulakat a sütőlapra, egy rétegre eloszlatva. Hagyja lehűlni a diót 20-30 percig, vagy amíg megszáradnak.
Amire szüksége lesz
-
Nagy sütőlemez, 1 hüvelykes oldalán
Alufólia
Sütőkesztyű
2 közepes keverőedény
Keverőkanál
Nagy serpenyő
Legyintés
4 csésze egész mandula bőrrel
4 evőkanál méz
4 evőkanál vizet
4 evőkanál repceolaj
1/2 csésze cukor
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
1 teáskanál cayenne paprika (opcionális)
1 teáskanál kínai ötfűszer-por (opcionális)
Tipp
A teljesen lehűtött pörkölt és ízesített mandulát szobahőmérsékleten, vagy egy hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb egy hónapig tárolhatja.
