Az epehólyag gyakran figyelmen kívül hagyott szerv, kivéve, ha valami rosszul fordul elő. Fontos szerepet játszik abban, hogy segítse a testét az étrendi zsírok emésztésében azáltal, hogy tárolja és felszabadítja az emésztõ emésztõlevet. Csak akkor kell aggódnia, hogy mely ételek stimulálják az epekibocsátást, ha epehólyag-problémái vannak, amelyek megnehezítik a nagy mennyiségű élelmi zsír emésztését. A tünetek kezelése érdekében orvosa korlátozhatja az epekibocsátást serkentő ételek korlátozását.
Epe és zsír emésztés
Az epe a máj által termelt anyag. Speciális csatornákon halad keresztül a májból az epehólyagba tárolás céljából. Amikor eszik, egy komplex reakciósorozat fordul elő, amely megkönnyíti az emésztést. Ha az enni étel étrendi zsírt tartalmaz, akkor hormon lép fel, amely jelzi az epehólyagot az epe kiszabadításáról a belekben. A kapott epe elbontja a zsírt kisebb összetevőkké, amelyeket a test felszívhat. Az epe elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is.
Az epeáramlás problémái
Számos probléma merül fel, amelyek megakadályozzák az epehólyag megfelelő működését. Például, epeköveknek nevezett kemény lerakódások képezhetik és csökkenthetik vagy blokkolhatják az epe áramlását. Az epeköveknek számos oka van; elhízás, gyors fogyás és nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend betartása növeli a kockázatot. Ha epeköve van, akkor zsíros étkezés enyhíthet fájdalmat, amikor az epehólyag összehúzódik, hogy az epe a bélbe engedjen. A magas zsírtartalmú ételek bevitelének szabályozása segít az epehólyagproblémák tüneteinek kezelésében.
Ételek, amelyek kiváltják az epet
Bármely étel, amely zsírt tartalmaz, az epehólyag felszabadítja az epet. Minél nagyobb az étel vagy étkezés zsírtartalma, annál több az epe szabadul fel. Az enni zsír mennyiségének korlátozása korlátozza az epehólyag összehúzódását és az epe felszabadulását, ami csökkenti az emésztési zavarokat, ha epehólyag-betegségben szenved. Ebben a helyzetben orvosa javasolhatja, hogy a teljes zsírtartalmát napi 40-50 grammra tartsa. A Hartford Healthcare Medical Group szerint az epehólyag-betegségben szenvedők többsége problémát nélkül is elviseli ezt az összeget.
A zsírbevitel korlátozása
A zsírtartalmú étrend csökkenti az epehólyag betegség szövődményeit, és magában foglalja a magas zsírtartalmú ételek, például feldolgozott húsok, sült vagy zsíros ételek, nagy zsírtartalmú desszert ételek, burgonya chips és teljes zsírtartalmú tejtermékek elkerülését. Ezen az étkezési tervnél a betegek gyümölcsökkel, zöldségekkel, sovány húsokkal, alacsony zsírtartalmú kenyerekkel, alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel és korlátozott zsírokkal táplálkoznak olyan forrásokból, mint mogyoróvaj, diófélék, olajbogyó és avokádó. Az epehólyag kezelés után a betegek képesek normál étrendet követni, amely magában foglalhatja az epehólyag eltávolítását is.
