A vízforraló-kukorica egyedi édes és sós aromája mindenütt igényt jelent a vásárokon és a kültéri fesztiválokon. Népszerűségének köszönhetően az édes és ízletes snack számos élelmiszerboltban előzetesen felpattanva vagy mikrohullámú sütőben is elérhető. A pattogatott kukorica valójában tápláló snack, de a kukoricához hozzáadott összetevők fölösleges kalóriát és zsírt tartalmazhatnak.
Egy egyszerű recept
Hagyományosan a vízforraló-kukoricát nagyméretű vízforralóban felpattintották olaj nélkül, majd mézzel és sóval díszítették. A granulált cukor a tradicionális receptben a méz helyébe lépett, amikor a 18. század közepétől a 18. század végéig könnyen elérhetővé vált. Manapság a legtöbb vízforraló-kukorica recept a teljes kiőrlésű gabonafélékkel kezdődik, és olajat, sót és cukrot tartalmaznak.
Kalóriáinak számlálása
A kereskedelemben kapható vízforraló-kukorica körülbelül 195 kalóriát, 7, 5 gramm zsírt, 32 gramm szénhidrátot és 1, 5 gramm fehérjét tartalmaz egy 3 csésze adagban. 195 mg nátriumot, 9 gramm cukrot és 3 gramm élelmi rostot is tartalmaz. A vízforraló kukorica mikrohullámú verziója kb. 100 kalóriát és 8 gramm zsírt tartalmaz 3 csésze adagonként.
Jó rostforrás
A kettle kukorica a sima popping kukoricával kezdődik, amely valójában egészséges snack. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a 3 csészében táplált pattogatott kukorica 1 uncia ekvivalens teljes értékűnek számít. A pattogatott kukorica jó tápanyag és antioxidáns forrás. A Scrantoni Egyetem tudósai úgy találták, hogy a pattogatott kukoricahéjak betegségekkel küzdő polifenolokat tartalmaznak, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól.
Egészséges választás a közúton
A pattogatott kukorica alacsony kalória- és zsírtartalmú, mindössze 90 kalóriát és 1 gramm zsírt tartalmaz egy 3 csészében. A vízforraló kukorica előállításához hozzáadott cukor, só és olaj jelentősen növeli a kalória- és zsírtartalmat. A vízforraló-kukorica azonban továbbra is rendelkezik bizonyos táplálkozási értékkel, mivel a pattogatott kukoricában található értékes tápanyagok. Ha ízletes ételeket keres a vásáron, amelyek nem hagynak neked nagy adagot a bűntudatból, akkor a vízforraló-kukorica lehet az egyik egészségesebb választási lehetősége a középső szakaszon sült ételek között.
