Nehéz megtalálni tápanyag-sűrűbb ételt, mint egy zöldségkeveréket. A zöldségek annyira alacsony kalóriatartalmúak, hogy még ha rizs felett is szeretné őket kiszolgálni - ami megduplázhatja vagy megháromszorozhatja a teljes kalóriát -, akkor is kap egy étkezést, amely illeszkedik a súlycsökkentési tervhez. A keverõsütõ jól tárolódik a hûtõszekrényben egy légmentesen lezárt tartályban, tehát készítsen egy tételt, amely elég nagy ahhoz, hogy megmaradjon.
Kalória a zöldségekben
A legtöbb főtt zöldség 10–35 kalóriát tartalmaz egy 1/2-csészes adagban. A zeller és az édes paprika alacsony szintje körülbelül 14 kalóriát tartalmaz 1/2 csésze főtt zellerben és 19 kalóriát tartalmaz az édes paprikában. A felső borsóban a borsó 34 kalóriát tartalmaz, a babcsírák 31 kalóriát adnak 1/2 csészében. Tegye őket egy keverõs sütőbe, és átlagosan 25 kalóriát fog elérni egy 1/2-csésze serpenyőben, amely magában foglalja mind a négy keverékét.
Stir-Fry rizzsel tálaljuk
A vega sütés-sütés önmagában állhat, de gyakran rizzsel tálalják, ami megkétszerezheti a kalóriaszámot. 205 kalóriát kapsz egy csésze főtt fehér rizsből és 216 kalóriát barna rizsből. Használhat más gabonaféléket is, mint például a quinoa, de ugyanabban a kalóriatartományban van, 222 kalóriával csészénként. Miután hozzáadott egy csésze szemet a zöldségekhez, egy adag zöldségkeverő sütésre 255-252 kalóriát tartalmaz. A teljes kiőrlésű gabonafélék hozzáadásával kb. 40 gramm szénhidrát is hozzáadódik, ami nagy energiát jelent, de túl alacsony lehet, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart.
A kalóriát csökkentheti, ha a karfiol rizst használja a szemek helyett. A karfiol impulzusos virágnövényét addig keverjük élelmiszer-feldolgozóban, amíg a kis szemcsékhez nem hasonlítanak, majd főzzük a rizsszerű darabokat mindaddig, amíg meg nem lágyulnak, sem a mikrohullámú sütőben, sem a tűzhelyen kevés olívaolajjal. Egy csésze apróra vágott karfiol 27 kalóriát tartalmaz. A mérőpohár a kis ricellike darabokat többet foglalja magában, mint az apróra vágott darabokat, ami azt jelenti, hogy a karfiol rizsnek több kalóriája van, de ez nem haladja meg az 50 kalóriát egy csésze adagonként.
Kalória ételízesítőkből
A zöldségsült krumplit ízletes csirkeleves, szójaszósz, teriyaki szósz, szezám olaj, fokhagyma és gyömbér különféle kombinációival ízesítik, sűrítőként hozzáadva a kukoricakeményítőt. Az ezekből a támogató alapanyagokból származó kalóriák eltérőek, de nem ölik meg a kalória-költségvetést. Egy tipikus adag kb. 1/4 csésze húslevest és 1 teáskanál szójaszószt tartalmaz, amelyek mindegyike 4 kalóriát tartalmaz. Egy teáskanál szezám olaj 40 kalóriát tartalmaz. Minden keverésre sütött adag kb. 48 további kalóriát eredményez az aromaanyagokból, ami 285 kalóriát eredményez az étkezéskor, amikor a zöldségeket barna rizzsel tálalják. Emellett extra kalóriát fog elérni a főzéshez az edénybe helyezett olajból, tehát használjon a lehető legkisebb mennyiséget.
Növelje a fehérjét, de figyelje a kalóriát
Marhahús, csirke, sertéshús, garnélarák és tofu hozzáadásával fokozhatja a zöldségkeverék fehérjét. Az 1 uncia csirkét tartalmazó keverõs sütéshez 54 kalóriát kell hozzáadni, míg egy uncia adag sovány marhahús és sertéshús 58, illetve 71 kalóriát tartalmaz. Egy uncia garnélaránként csak 34 kalóriát és egy uncia tofu-ban 20 kalóriát fogsz kapni. Számos recept megköveteli, hogy elegendő csirke vagy marhahús nettó 3 uncia nettó adagoljon, így jelentősen több kalóriát eredményezhet.
