A népszerű ázsiai ital, amely most Amerikába indul, a buborékteát úgy készítik, hogy tapiokagyöngy, tej és jeges tea keverékét keverik össze. Boba tejteának is nevezik. A legegészségesebb buboréktea alacsony hozzáadott cukrokban és magas tapiokagyöngyben található.
Tipp
A népszerű jeges ital, buboréktea „buborékok” vagy tápiókagyöngy, jeges tea és tej keverékéből készül. A legtöbb, a kereskedelemben elkészített buboréktea hozzáadott cukrokat tartalmaz, és nem sok ásványi vagy vitamin előnye van, tehát ez nem a legegészségesebb italkészítés.
Bubble Tea táplálkozás
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy 8 uncia vagy 240 milliliter adag buboréktea 120 kalóriát, 1, 49 gramm zsírt és 28, 01 gramm szénhidrátot tartalmaz. A buborékteában általában alacsony fehérjetartalom van, amely nélkülözhetetlen makroelemek a testben az izomépítés, az alvás, az anyagcsere-aktivitás és a test energiaellátásának szabályozásához.
Ezen felül a buborékteában is alacsony a rosttartalma. A Mayo Clinic szerint az élelmi rost nemcsak a székrekedés tüneteinek enyhítésére, hanem a vér koleszterinszintjének csökkentésére, valamint a rák és a szívbetegségek megelőzésére is elengedhetetlen.
A Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központja elmagyarázza, hogy az egészséges táplálkozásnak sok rostban gazdag ételt kell tartalmaznia az emésztés és a telítettség elősegítésére. A férfiak által javasolt teljes élelmi rostmennyiség napi 38 gramm, a nők számára pedig 25 gramm. A legtöbb amerikai azonban ennél kevesebbet fogyaszt, mindössze napi 17 grammnál.
A Bubble Tea előnyei
A buboréktea néhány előnye a magas kalciumtartalom. A kalcium, a Harvard Health Publishing szerint, egy ásványi anyag, amelyet a test az egészséges csontokhoz igényel.
Az amerikaiak étrendi kalciumszükségletüket elsősorban olyan termékek fogyasztásával kapják, ahol az ásványi anyag természetesen előfordul, mint például a tejtermékek esetében. Ugyanakkor az élelmiszereket kalciummal is dúsíthatják, mint például a legegészségesebb buboréktea esetében, ahol egy 8 uncia adag 250 milligramm kalciumot kínál, az USDA szerint.
Az USDA szerint a buborékteában használt tapiokagyöngyök sok alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyeket a test igényel. A tápióka-gyöngyökkel ellátott legészségesebb buboréktea vasat, nyomelemet tartalmaz, amely a test számára szükséges a hemoglobin és a mioglobin előállításához, két alapvető fehérje jelen van a vérben és az izomszövetben.
Nyoma van cinkben, rézben, szelénben és mangánban is. Ezeket az ásványi anyagokat a test kis mennyiségben igényli, ám nélkülözhetetlenek, ha segítenek a fehérje szintézisében, az agy rendszeres működésében és egyebekben.
A buboréktea mellékhatásai
A buboréktea egészségi állapotának legjelentősebb kockázata a magas cukortartalom, amely márkák és kávézók szerint változik. Az amerikaiak étrendi irányelveinek a 2015–2020-as kiadása szerint az ajánlott napi hozzáadott cukorbevitel nem haladhatja meg az elfogyasztott kalória 10% -át.
A Food Science & Nutritionban közzétett 2017. januári tanulmány elmagyarázza, hogy 16 uncia adag buboréktea tápióka gyöngyökkel és tejteával 38 gramm cukrot tartalmaz. Ez meghaladja a napi ajánlott mennyiséget, ami idővel súlygyarapodást eredményezhet.
A buborékteába hozzáadott cukrok nagy része magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból származik, amelyet fruktóz és glükóz keverékéből készítenek. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup felesleges étrendjében ismert, hogy növeli a máj- és szívbetegségek potenciális kockázatát. És a Nutritionban közzétett, 2014. júliusi tanulmány eredményei szerint növelheti az anyagcserével járó betegségek kockázatát.
A buboréktea nagyobb adagjai több tápiókagyöngyöt tartalmaznak, és növelik az általános kalóriaszámot. Emellett szokásos további alapanyagokat, például tojás pudingot és zselét hozzáadni, magyarázza a 2017. januári Élelmiszertudomány és Táplálkozási tanulmány kutatói.
Ez tovább növeli kalóriájuk számát, mivel egy nagy mennyiségű buboréktea hozzájárul az ember teljes napi kalóriájának 25% -áig. Ha egy idő alatt rendszeresen fogyasztanak buborékteát, ez súlygyarapodáshoz vezethet, ami végül az elhízás, szívbetegség és cukorbetegség hajlamához vezethet.
